這個季節常吃蓮藕，比燕窩還養人，快點試試吧！
蓮藕是秋冬食養的上品， 民間更有“荷蓮一身寶， 吃藕最養人”之說。
中醫認為， 蓮藕藥食兩宜， 且食療功效大， 其生者味甘性涼， 能清熱生津潤燥， 涼血散瘀， 而熟者味甘性微溫， 能補益脾胃， 養血生肌， 因此可用於治療脾虛之食少倦怠、嘔吐泄瀉， 燥熱之咳喘等多種病症， 常食之能強身健體， 延年益壽。
蓮藕的藥用價值
1降糖降脂， 有益腸道
蓮藕富含膳食纖維， 熱量卻不高， 因而能控制體重， 有助降低血糖和膽固醇水準。
2抗衰防癌， 補充維C
蓮藕的含糖量不算高， 但含有較高的維生素C， 對於肝病、便秘、糖尿病等都十分有益。 藕還富含多酚類物質， 可以提高免疫力， 預防癌症。
3止痛減壓， 保護心臟
蓮藕中富含B群維生素。 補充B族維生素有益減少煩躁， 緩解頭痛和減輕壓力， 進而改善心情， 降低心臟病危險。
4補血益神， 幫助消化
在塊莖類食物中， 蓮藕含鐵量較高， 因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。 藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生， 保持肌肉和神經正常工作。
5穩定心率， 降低血壓
藕中鈉鉀比為1∶5， 鈉少鉀多有益調節血壓和心率， 有益心臟及全身健康。
6補充維K， 預防出血
藕中含有豐富的維生素K， 具有止血作用。 鮮藕榨汁喝下， 有助防止出血。
7祛痰鎮咳， 預防哮喘
鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。 熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
女性吃藕可防4種疾病
月經過多
臨床上尤以氣虛和血熱引起的月經過多最為常見。 氣虛而不能統攝血液的運行， 會造成月經過多、經血顏色偏淡， 質地清稀， 伴有心悸氣短、小腹墜脹等症， 此時推薦蓮藕燉排骨， 既能補氣又能止血。
如果是血熱型月經過多， 則經血顏色偏深、質地黏稠， 人還會出現手腳心發熱、容易牙齦出血等陰虛內熱的表現， 這類人要吃生蓮藕， 可削皮後直接食用或榨汁飲用，
產後瘀血
產後兩周左右生吃蓮藕， 有助清除腹內積存的瘀血。 藕富含的維生素K具有收縮血管和止血的作用。 新媽媽常吃藕還能增進食欲， 促進乳汁的分泌。 如果脾胃消化功能低下、大便稀溏， 則可改為熟吃。
白帶異常
白帶色黃、味腥臭， 可取藕汁半碗， 紅雞冠花1～2朵， 煮沸後加紅糖服用， 每日2次。
心煩失眠
女人要帶孩子、做家務， 還要努力工作， 操勞用心過度就容易心煩失眠， 這時不妨吃一些蓮藕炒百合， 清心除煩， 有效緩解失眠。 也可以在睡前沖調一點藕粉飲用， 有助安眠。
秋藕怎麼吃?
要想吃好藕， 首先要會選藕。
選藕時， 先看看藕身有沒有外傷， 其次， 聞一聞味道， 是否帶有蓮藕特有的清香， 如果味道發酸， 一定不能要。
蓮藕排骨湯的做法
主料：排骨500克(小排為佳)， 長節蓮藕2—3節。
配料：蔥白3—5段， 薑片若干， 小辣椒2只， 鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
做法：
1.將蓮藕切成楔形塊狀。
2.燒一鍋開水， 倒出一半至另一鍋內。 在其中一鍋內放入蓮藕塊， 用中火煮。
3.在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘後將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入薑片、蔥白，加蓋高火清煮。
4. 約10分鐘後，打開鍋蓋，用勺略略翻攪後，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，並放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
5.20分鐘後，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合後再加蓋小火燉10分鐘，然後灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。
蓮藕排骨湯的功效
蓮藕排骨湯有清熱涼血的功效，這是因為蓮藕這種食材生性屬寒，對於體熱者有清熱的作用，可以幫助生津，緩解熱渴、咳血等症狀。
人們在吃蓮藕的時候會聞到一股特有的清香，發出這種清香的就是蓮藕中的鞣質，它對於健胃止瀉有著明顯的治療作用。
增強人體免疫力也是蓮藕排骨湯的功效之一。由於排骨是豬肉中的精華，其營養價值是非常高的，排骨與蓮藕一起燉煮之後，能夠將兩種食材中的營養成分充分溶解在湯裡，具有滋陰補陽、益精補血的功效。蓮藕排骨湯清香可口，在喝的時候加一些醋，對增強免疫力有著更好地效果。
3.在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘後將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入薑片、蔥白，加蓋高火清煮。
4. 約10分鐘後，打開鍋蓋，用勺略略翻攪後，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，並放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
5.20分鐘後，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合後再加蓋小火燉10分鐘，然後灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。
蓮藕排骨湯的功效
蓮藕排骨湯有清熱涼血的功效，這是因為蓮藕這種食材生性屬寒，對於體熱者有清熱的作用，可以幫助生津，緩解熱渴、咳血等症狀。
人們在吃蓮藕的時候會聞到一股特有的清香，發出這種清香的就是蓮藕中的鞣質，它對於健胃止瀉有著明顯的治療作用。
增強人體免疫力也是蓮藕排骨湯的功效之一。由於排骨是豬肉中的精華，其營養價值是非常高的，排骨與蓮藕一起燉煮之後，能夠將兩種食材中的營養成分充分溶解在湯裡，具有滋陰補陽、益精補血的功效。蓮藕排骨湯清香可口，在喝的時候加一些醋，對增強免疫力有著更好地效果。
