西葫蘆做法大全

蝦米西葫蘆：原來是對半切開， 再把裡面的瓤挖了去， 其實不用挖的， 不要買太老的西葫蘆， 加上裡面的瓤一樣很好吃。 這道菜很適合春天吃， 粉粉的顏色， 很可愛。

做法：西葫蘆洗淨切片,蒜切成小塊,備用：鍋裡放一勺油,放蒜,聞到蒜香味放西葫蘆.別把蒜炸黃了：少許鹽,大火炒一到兩分鐘.放雞精：關火,放蝦米.翻炒兩下,即可.

西葫蘆絲餅：做法很簡單， 西葫蘆擦成絲， 加一個雞蛋， 一些麵粉， 鹽、味精， 少許水， 攪拌均勻， 稍稀一點。 平底鍋， 放少量油， 小火煎成金黃即可。 (此法也食用於土豆絲餅)

酸辣西葫蘆：一個西葫蘆洗淨， 切開， 掏出籽籽切片裝盤。 準備大蔥一根， 其實半根足以， 生薑切絲， 要想香， 蔥蒜薑;開火上鍋。 油熱爆炒蔥、辣子， 薑。 爆炒後倒入西葫蘆， 翻炒幾個回合， 加醋少許(白醋、紅醋都可)。 繼續翻炒加鹽。 快出鍋時再加雞粉(偶一般不加味精， 偶都是用雞粉代替)。

西葫蘆鍋貼

主料：西葫蘆、雞肉、豬肉(雞肉與豬肉的比例是2:1)、蔥、薑適量、鹽、料酒、香油、醬油等調味料適量、麵粉水的調製是清水1杯、鹽半茶匙、麵粉2大匙。

做法：麵粉攪拌至沒有顆粒， 後加水和好， 擀成皮備用;西葫蘆去皮擦絲， 用鹽醃一會擠出水分， 雞肉豬肉剁餡， 蔥、姜剁成末加入鹽、料酒、香油、醬油等調味料適量朝一個方向攪勻;平底鍋熱油後放入包好的鍋貼， 用中火煎至底部金黃;倒入適量的麵粉水， 約沒過鍋貼的1/3轉小火至水收幹即可。

西葫蘆燴番茄

主料：西葫蘆一個、番茄2個、蒜。

做法：蒜切末， 西葫蘆去瓤切片， 番茄切塊;鍋中加水， 水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水， 然後裝盤備用;熱鍋倒入油， 加入蒜末煸炒爆香，

西葫蘆燜燒肉

材料：燒乳豬肉， 西葫蘆， 生抽， 白糖適量， 蒜適量。

做法：乳豬肉切塊， 西葫蘆切片;起油鍋， 爆香蒜頭， 下西葫蘆煸炒;待西葫蘆稍微變色， 加入乳豬一起翻炒一會兒：加入生抽、糖調味， 溜點水稍微燜一下， 出鍋就好了。