凍巴沙魚片怎么做好吃 巴沙魚片最簡單的做法

冷凍的巴沙魚吃法還是很多的， 最簡單的就是煎一下， 味道也是很不錯的， 也是比較方便的， 只需把魚撒上調料用少量油煎熟即可。

1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。

2.把盤子里解凍好的冰水倒掉， 用廚用紙巾擦干魚表面的水分。

3.擦干水分的魚改刀成大小均勻的魚塊， 在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。

4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

5.把魚放在一邊， 腌制5分鐘。

6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底， 轉中小火倒入少量橄欖油。

7.腌好的魚塊放入油鍋中， 中小火煎制。

8.煎到一面金黃色， 翻面再煎另一面。

9.直到魚塊兩面都成金黃色， 取出魚塊。

做成水煮巴沙魚還是很多人的選擇， 水煮的菜比較的下飯， 也是可以很好的保留住魚肉的鮮嫩， 味道也是很不錯的， 和一般的水煮魚的吃法是差不多的。

用料

腌制：巴沙魚、淀粉、白胡椒粉、料酒、鹽

翻炒：蔥、姜、蒜、豆瓣醬、油、鹽、雞精

淋油：干辣椒、小米椒、青尖椒、蒜蓉、油

1、準備巴沙魚。

2、將黃豆芽去根清洗干凈。

3、金針菇清洗干凈。

4、將巴沙魚切片用料酒、胡椒粉、蛋清、鹽抓一下入味， 再拌入淀粉備用。

5、香芹切段備用。

6、黃豆芽、香芹放水里焯燙熟。

7、撈出放入大碗底備用。

8、焯燙金針菇。

9、撈出放入大碗中。

10、炒鍋中加油小火爆香花椒、干辣椒。

11、用炸過花椒、干辣椒的油爆香蔥、生姜。

12、加入火鍋底料炒香， 加高湯煮開。

13、加入碼好味的魚片， 煮2分鐘。

14、香蔥切末備用。

15、把燒滾的魚湯、魚片全部倒入已經碼好豆芽、芹菜的大碗中。

16、將香蔥放上。

17、最后將燒熱的油， 迅速澆在魚上。