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介紹黑芝麻湯圓的做法

湯圓是人們過節的必備食品, 特別是黑芝麻湯圓更是受到人們的熱捧, 下面小編給大家介紹黑芝麻湯圓的做法。

食材:黑芝麻粉40克,

白糖40克, 豬油20克, 水磨湯圓粉100克, 水85克

做法:

1、準備黑芝麻餡:將黑芝麻放入干鍋中小火焙炒至熟, 關火;放涼后倒入攪拌機, 打磨成黑芝麻粉;加入白糖, 豬油, 混合均勻, 放入冰箱冷藏一小時以上;取出分成六份, 捏合成團即可;

2、 在湯圓粉中一點點倒入溫水, 混合揉成光滑的面團, 放置10分鐘;

3、 將面團揉成長條, 分成六個小劑子;

4、 取一個小劑子, 在手心揉圓后稍稍拍扁, 慢慢用手將面皮捏薄, 放入1中的黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓;

5、 鍋中燒開水, 放入4中的湯圓, 用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來, 以防粘住鍋底, 大火煮至湯圓浮起后, 轉小火, 蓋上鍋蓋煮, 見開就添些許冷水, 繼續蓋蓋兒煮, 共添三次冷水, 煮至湯圓變大變軟即可。

功效:該湯圓御寒滋補又潤肺補腎。

黑芝麻湯圓的做法很簡單, 普通人就可以做出來, 有興趣的朋友不妨試試。