豬肝怎麼保存才新鮮
豬肝顧名思義即豬的肝臟部分， 中醫素有以形補形的說法， 因而很多人認為多吃豬肝有助於肝臟健康。 雖說這並沒有任何科學道理 ， 但是可以肯定的是豬肝富含鐵、微量元素， 適當食用還是有助於身體健康的。 那麼豬肝是否可放置於冰箱之中呢？豬肝怎麼保存才新鮮呢？
一、豬肝可以放冰箱嗎
豬肝可以放冰箱。
冰箱中的低溫環境能延緩食物的腐爛變質， 起到短時間的保鮮作用。 不過應注意的是豬肝也不宜久放。
豬肝短時間放一兩天冷藏即可， 長時間放最後冷凍， 然後用微波爐解凍， 減少營業流失。
其實把豬肝買回來後， 在表面塗上一層食用油， 再放在冰箱冷藏室裡就可以保持幾天的新鮮了。
一時吃不完可以放在冷凍室， 再找時間處理。 無非就是口感比新鮮的差了一點點。 冷凍的豬肝一般就下火鍋， 不夠再切點肉絲!冬天裡熱氣騰騰，
二、豬肝放冰箱能放多久
新鮮生豬肝放冰箱冷藏能放2天的樣子， 生豬肝水分含量高， 更容易滋生細菌， 所以不宜久放。 如果是炒熟的豬肝， 大約可以放3天， 但也最好是能早點吃完。
小貼士：
內臟一定要新鮮吃,買的時候可以買少一些。 如果人少,儘量一餐吃完,隔餐沒有營養。 如果不能一次烹調完,放冰箱， 放久了不好會有細菌。
三、豬肝怎麼放冰箱保存
1、冷藏
豬肝由於件頭較大, 家庭烹調一次難以用完. 吃不完的鮮肝, 保存不當, 就會變色、變幹，
2、冷凍
放入保鮮袋袋口收緊。 用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊， 冷凍。 吃時， 自然解凍， 清洗乾淨。
