咖喱鮮魷，香！鮮！

1去除魷魚黑膜

撕去魷魚表面的黑膜。

2魷魚切花刀

在魷魚內側切花刀。

魷魚豎著切成長方形的小塊。

青紅椒切成圈。

蔥切成絲。

青紅椒焯水， 煮2分鐘後撈出瀝幹水分備用。

魷魚放入盛水的鍋中， 煮3分鐘後撈出瀝幹水分備用。

蔥放入熱油中， 熬制2分鐘出香味。

熬好的蔥油倒入小碗中。

魷魚表面裹上一層生粉。

雞精、糖、鹽、耗油、海鮮醬、咖喱粉、蔥油依次放入裝有魷魚的小碗中。

攪拌均勻。

加入青紅椒在魷魚的表面。

魷魚放入蒸籠中， 蒸籠上鍋隔水蒸6-8分鐘， 蒸好後取出裝盤即可。