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咖喱鮮魷,香!鮮!

咖喱鮮魷

咖喱鮮魷 所需材料 咖喱鮮魷做法步驟詳解

1去除魷魚黑膜

撕去魷魚表面的黑膜。

2魷魚切花刀

在魷魚內側切花刀。

3魷魚切塊

魷魚豎著切成長方形的小塊。

4青紅椒切圈

青紅椒切成圈。

5蔥切絲

蔥切成絲。

6焯水

青紅椒焯水, 煮2分鐘後撈出瀝幹水分備用。

7魷魚焯水

魷魚放入盛水的鍋中, 煮3分鐘後撈出瀝幹水分備用。

8熬制蔥油

蔥放入熱油中, 熬制2分鐘出香味。

9倒出蔥油

熬好的蔥油倒入小碗中。

10魷魚裹生粉

魷魚表面裹上一層生粉。

11調味

雞精、糖、鹽、耗油、海鮮醬、咖喱粉、蔥油依次放入裝有魷魚的小碗中。

12攪拌

攪拌均勻。

13加入青紅椒

加入青紅椒在魷魚的表面。

14蒸魷魚

魷魚放入蒸籠中, 蒸籠上鍋隔水蒸6-8分鐘, 蒸好後取出裝盤即可。