養肝護肝吃什麼 八道養生美食保護肝臟
現在人們的生活節奏加快， 加班、熬夜、用眼過度都是經常的事情， 很多時候都會引起肝火旺的現象， 因此我們要注意養肝護肝， 生活中又很多養肝護肝的食物， 只要你經常吃， 就一定能夠看到效果的， 下面這八道養肝食譜的做法， 一起跟著小編學習下吧。
1、絲瓜黑木耳炒腰花
材料：準備一根絲瓜、主要兩個， 黑木耳需要15克， 少許的高湯， 生薑幾片。 同時還要準備少許的調料。
做法：豬腰開邊， 去白筋， 用鹽搓洗乾淨， 再用清水沖洗， 切花， 用醃料稍醃。 黑木耳用清水浸發， 反復清洗， 然後小火煮至軟身;絲瓜去皮， 洗淨， 切塊;備好薑末;起油鍋， 爆薑末， 將絲瓜和黑木耳兜炒， 加少許高湯， 調味上碟。 再起油鍋， 將豬腰爆炒至熟透， 並勾芡擺在絲瓜上即可。
功效：絲瓜含有豐富的維生素B、C及礦物質， 具有消暑化痰、解毒助消化功效。 黑木耳蛋白質豐富， 還含有多種維生素和鐵質。
2、排骨菠菜湯
材料：豬排骨、菠菜、蔥花、鹽、薑絲、料酒。
做法：菠菜擇洗乾淨並焯水;排骨要提前浸泡， 儘量將血水泡出， 中間換2、3次水， 鍋中加水燒沸後放入浸泡後的豬排骨焯一下， 去浮沫， 取出放入盆裡用熱水洗一下。 放入電高壓鍋裡， 加入適量料酒和熱水， 沒過排骨， 蓋上鍋蓋， 調製煮肉檔。 打開鍋蓋加入蔥花和薑絲， 加鹽調味， 最後加入焯過水的菠菜， 攪拌均勻即可。
功效：菠菜性甘涼， 具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效， 對肝氣不舒的輔助治療常有良效。
3、香菇炒西蘭花
材料：鮮嫩西蘭花250克，
做法：把西蘭花洗淨， 切塊;用熱水把香菇泡軟， 洗淨擠幹水分， 切成片。 將西蘭花、香菇同時放入沸水中燙3～5分鐘， 馬上撈出。 鍋中放油燒熱， 依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻， 出鍋即成。
功效：肝臟最喜歡綠色的食物， 因為綠色的食物具有益肝氣的作用， 對於消除身體疲勞、舒緩肝鬱都有極大的效果， 因此， 經長吃西蘭花能夠有效的幫助身體養肝護肝。
4、三鮮燴
材料：雞脯肉、胡蘿蔔丁各100克， 雞蛋(取蛋清)， 嫩豌豆25克， 番茄丁50克。 肉湯、調料：料酒、牛奶、雞油、澱粉、鹽各適量。
做法：將雞脯肉洗淨， 剁成肉泥;將少許澱粉用牛奶調和成汁;把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。 把肉湯入鍋中煮沸， 下豌豆、胡蘿蔔丁、番茄丁， 待肉湯滾沸後離火， 用筷子把雞肉泥從3。 碗邊一點一點地撥進鍋內， 每個雞肉泥要和豌豆大小一樣， 待撥完後將鍋燒沸， 最後把澱粉汁倒入鍋中勾芡， 放入鹽、雞油、料酒， 煮沸， 盛出即可。
功效：大補氣血， 養肝明目， 健脾開胃， 能夠促進產後康復。
5、豬肝綠豆粥
材料：新鮮豬肝100克， 綠豆60克， 大米100克， 食鹽、味精各適量。
做法：先將綠豆、大米洗淨同煮， 大火煮沸後再改用小火慢熬， 煮至八成熟之後， 再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮， 熟後再加調味品。
功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚， 可使人容光煥發， 特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
6、紅棗菊花粥
材料：紅棗5-10枚、黑米100克、菊花15克。
做法：加清水適量煮粥， 待粥煮至濃稠時， 放入適量紅糖。
功效：此方具有健脾補血、清肝明目之功效， 常食用可使面部膚色紅潤， 起到保健防病、駐顏美容的作用。
7、番茄墨魚湯
材料：番茄200克、鮮墨魚200克、薑5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。
做法：把番茄洗淨， 切薄片;鮮墨魚洗淨， 去黑色筋膜， 切4釐米見方的塊;姜切片， 蔥切段。 把墨魚和番茄放入盆內待用， 炒鍋置武火上燒熱， 加入素油， 燒六成熟時， 下入薑、蔥爆香， 注入清水600毫升， 燒沸， 下入蕃茄、墨魚、鹽， 用文火煮25分鐘即成。
功效：滋陰潤燥， 補中和血， 寬腸通便。用於急性黃疸型肝炎患者。墨魚食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。
8、五味子鮮貝
材料：五味子15克，枸杞子15克，鮮干貝600克，蔥、薑、米酒、香油、鹽適量，冰糖1克。
做法：干貝洗淨後，用蔥、薑、米酒、香油醃制一下。五味子用清水洗淨後，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘後，將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味，但也可保留)，加入冰糖和鹽調味，再加入少許澱粉勾薄芡，即成五味子醬汁。干貝表面粘澱粉後，用中火油炸約3分鐘，成金黃色後撈起。將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可。
功效：五味子能促進膽汁分泌，加速肝內酒精等有毒物質的排泄，保護肝細胞膜，能促進損傷的肝細胞的修復，增長、抑制肝細胞病變。一鮮干貝則具有滋補肝腎的功能，因此，當五味子遇上干貝時，不但清爽好吃，而且很適合當做養肝料理。
寬腸通便。用於急性黃疸型肝炎患者。墨魚食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。
8、五味子鮮貝
材料：五味子15克，枸杞子15克，鮮干貝600克，蔥、薑、米酒、香油、鹽適量，冰糖1克。
做法：干貝洗淨後，用蔥、薑、米酒、香油醃制一下。五味子用清水洗淨後，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘後，將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味，但也可保留)，加入冰糖和鹽調味，再加入少許澱粉勾薄芡，即成五味子醬汁。干貝表面粘澱粉後，用中火油炸約3分鐘，成金黃色後撈起。將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可。
功效：五味子能促進膽汁分泌，加速肝內酒精等有毒物質的排泄，保護肝細胞膜，能促進損傷的肝細胞的修復，增長、抑制肝細胞病變。一鮮干貝則具有滋補肝腎的功能，因此，當五味子遇上干貝時，不但清爽好吃，而且很適合當做養肝料理。
