預防豬流感 推薦6款藥膳

從墨西哥出現豬流感病例後， 在美國、加拿大、英國、德國等西方國家也出現了豬流感的病例， 感染嚴重的地區， 已經出現死亡情況。 近日， 亞洲國家也出現有豬流感疑似病例。 所以， 我們應該積極的做好防護措施。 平常除了減少外出、注意休息、運動等預防方法外， 大家可以製作一些藥膳， 來增強人體自身的抵抗力。 在下面我們介紹幾款藥膳食品給廣大人民：

一、金銀花雞絲

配方：

金銀花 15克 菊花15克 雞脯肉200克 鹽3克 味精3克 料酒5克 醬油2克 麻油2克 濕澱粉、薑蔥片、植物油適量。

功效：清熱解毒， 疏風散熱。 適用於感冒、發燒、咳嗽、頭暈等症狀。

製作：

1.將金銀花、菊花洗淨， ;雞肉洗淨後， 切成絲， 放入適量的鹽、味精、醬油和料酒以及澱粉， 抓勻， 醃5分鐘。

2.鍋內加入植物油， 置中火上， 燒至5成熱， 放入雞肉絲快速滑開， 下入薑蔥片， 炒香， 放入金銀花、菊花和剩下的鹽、味精、醬油、料酒、麻油，

二、藿香鯽魚湯

配方：鮮藿香 50克 白豆蔻8克 山藥 10克 鯽魚一條(約250克)鹽3克 味精3克 薑、蔥、植物油適量。

功效：解鬱， 化痰。 適用於咳嗽、疲倦、飲食不暢等症狀。

製作：

1.將鮮藿香、白豆蔻、山藥洗淨， 藿香切細;鯽魚宰殺， 去鱗、內臟及鰓， 洗淨;姜蔥洗淨， 薑切片， 蔥切段。

2.鍋內加入植物油， 置中火上， 燒至6成熱， 下入鯽魚， 將兩面煎至金黃， 倒入適量的清水， 放入山藥、白豆蔻， 燒沸， 用小火熬15分鐘， 加入鹽、味精和藿香， 調勻， 起鍋即可食用。

三、涼拌馬齒汗

配方：鮮百合50克 馬齒汗200克 鹽3克 味精3克 蒜蓉10克 姜米 醬油 3克 醋 5克 麻油3克。

功效：清熱解毒。 適用於肺熱、咳嗽、失眠等症狀。

製作：

將百合、馬齒汗洗淨， 入沸水中汆熟， 撈出， 瀝幹水份， 馬齒汗切成3釐米長的段，

四、防風粥

配方：防風10克 黃芪10克 粳米 100克 白糖適量。

功效：發表、止痛、祛風。 適用於頭痛、外感煩熱、心煩等症狀。

製作：

將防風、黃芪洗淨， 潤透， 切細;粳米淘洗。 將防風、黃芪和粳米同放入鍋內， 用中火熬成粥， 裝入碗內， 放入白糖即可食用。

五、靈芝蜂蜜飲

配方：靈芝 10克 清水250克 蜂蜜適量。

功效：止咳、安神、益精氣。 適用於咳嗽、心悸、失眠等症狀。

製作：

將靈芝潤透， 切薄片。 鍋內加入清水， 放入靈芝， 用中火燒沸後， 改用小火熬10分鐘， 倒入杯內， 放入蜂

蜜， 調勻即可。

六、杏仁蒸雪梨

配方：杏仁10克 川貝8克 枸杞5克 雪梨4個 糯米100克 葡萄乾10克 蜜餞15克 冰糖20克

功效：止咳化痰， 養脾胃。 適用於感冒、咳嗽、乏力、津液不足等症狀。

製作：

1.將杏仁、川貝、枸杞去雜質， 洗淨， 杏仁去皮;雪梨洗淨， 削皮， 在離蒂的1/3處， 橫切一刀;雪梨內部用小刀掏空， 用水浸泡;糯米用溫水泡10分鐘;葡萄乾、蜜餞切細， 冰糖壓碎。

2.將糯米、蜜餞、杏仁、枸杞、川貝、冰糖等均勻放在梨內， 蓋上梨蓋， 裝入盤內， 入蒸籠， 用旺火蒸40分鐘， 即可取出食用。