番茄蛋炒飯的做法

番茄是從西方引進到中國來的。 番茄最早在西方是一種觀賞植物被種在花園裡的， 有一天， 一個人擋不住番茄的美麗外表， 吃了一個番茄， 很多人都認為這個人必死無疑， 可是這個人一點中毒的跡象都沒有。 從此番茄好吃被大家流傳開來了， 番茄可以直接生吃， 番茄也可以單獨炒著吃。

番茄也可以和其它蔬菜、魚、肉、蛋搭配起來吃。 番茄裡面含有番茄紅素， 對男性的前列腺有很好的保護作用， 番茄與油結合， 番茄紅素能被人體更好的吸收。 番茄蛋炒飯是一道不錯的中午帶飯。

主料：隔夜飯、番茄、雞蛋。

輔料：橄欖油、鹽、蔥、鮮醬油。

1. 準備好所有食材。 雞蛋放些鹽打散， 番茄切丁， 飯用勺鏟松備用。 2. 鍋內倒1湯匙橄欖油。 3. 油溫熱後倒入蛋液， 凝結馬上盛起。 4. 鍋內再倒少許橄欖油。 5. 下番茄煸炒1分鐘盛起。 6. 鍋內再倒一些橄欖油。 7. 倒入隔夜飯炒軟， 約3-4分鐘吧。

做法二： 材料： 番茄一個， 雞蛋一個， 米飯一碗。

將番茄洗淨切丁， 雞蛋打入碗內， 加少量鹽調勻。 鍋燒熱， 加少量油， 加入雞蛋炒一下。 再放入番茄， 炒熟， 加少量鹽炒勻。 放入米飯一起炒， 出鍋裝入盤內。 吃的時候配上一小碟泡菜， 簡簡單單的中午帶飯搞定。

上班族時間緊， 每天的中午帶飯更是問題， 學會了番茄蛋炒飯每天的中午帶飯就省事多了， 番茄蛋炒飯做法簡單， 省事。 但是營養一點都不減， 營養學家認為， 番茄蛋炒飯是最合理的搭配， 能夠滿足大家一餐的營養需要。