茭白煮多久

茭白是我們生活中比較昂貴的一種蔬菜， 因為它的營養價值超高， 所以它的價格比較昂貴， 而且在市場上他也比較稀有， 所以它又被稱作為水中人參， 不管是我們在炒菜的時候還是燉湯的時候都可以加入一些茭白， 有一些人在吃茭白的時候， 可能會將茭白的外皮扒掉， 那麼茭白要煮多久呢?

茭白作為一種比較稀奇的食材， 美味受到很多人的青睞。 茭白以豐富的營養價值而被譽為“水中參”， 又名茭兒菜、茭筍、茭瓜、茭蘆、茭耳菜、綠節。 它的食療作用對人身體的健康有著很大的幫助， 並且肉質比較青嫩， 蛋白質含量較高， 是不錯的保健食材。

茭白的營養價值

茭白含有豐富的具有解酒作用的維生素， 有解酒醉作用。 嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在。 並能提供硫元素， 味道鮮美， 營養價值較高， 容易為人體所吸收。 但由於茭白含有較多的草酸，

茭白的作用

茭白味甘、微寒;具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效;主治暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等。 嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在， 並能提供硫元素， 味道鮮美， 營養價值較高， 容易為人體所吸收。

茭白去皮

茭白可以去皮， 也可以不去皮， 由茭白的老、嫩來決定。 茭白老的話， 皮就發硬， 一定要去皮。 即使不去皮， 也不會對人的健康產生影響。

茭白可以炒菜、紅燒， 又可以燒湯。 由於茭白的本味很淡， 很適合做配菜， 如炒牛肉、豬肉、豬腰、豬肝、魚片、蝦仁等。