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八寶菠菜

文章導讀

研究發現:每週食用2~4次菠菜的中老年人, 因攝入了維生素A和胡蘿蔔素, 可降低患視網膜退化的危險, 從而保護視力。

八寶菠菜含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素, 以下就是關於它的做法介紹。

原料:

主料:菠菜

輔料:胡蘿蔔、冬筍、香菇、火腿、海米、杏仁、核桃仁、口蘑

調料:鹽、料酒、雞精、香油、食用油

嫩菠菜500克、蝦皮5克、嫩薑5克、醬牛肉20克、熟冬筍20克、熟火腿內20克、五香豆腐乾20克、熟海帶10克、炒花生仁20克、精鹽6克、醋2克、味精2克、麻油20克

做法:

1、將菠菜洗淨切成寸段倒入開水中焯一下, 撈出擠幹水份放入器皿中待用;

2、將香菇、冬筍、火腿、胡蘿蔔洗淨切成絲, 口蘑洗淨切成片, 放入開水焯一下, 撈出過涼瀝幹水份;

3、將核桃仁、杏仁放入開水焯一下撈出過涼瀝幹水份;

4、坐鍋點火倒油, 油熱放入蔥薑絲、火腿絲、海米、料酒煸炒均勻倒入裝有菠菜的器皿中, 加入香菇絲、冬筍絲、胡蘿蔔絲、口蘑片、杏仁、核桃仁、鹽、雞精、香油拌勻即可食用。

以上就是關於八寶菠菜的做法介紹, 具有菜色斑斕, 賞心悅目, 鮮香味美, 營養豐富的特點。