雞腿做法大全 讓你直流口水
【檸香歐芹烤雞腿】
用料
雞腿6只、蒜2瓣、歐芹碎2茶匙、檸檬汁4湯匙、橄欖油3湯匙、生抽2茶匙、鹽適量、黑胡椒適量
做法
雞腿兩面都用刀劃3道口子,以便更好的入味
蒜切片,備用
用橄欖油,生抽,鹽,黑胡椒,檸檬汁,蒜片,歐芹碎將雞腿醃制至少30分鐘(可用保鮮膜封住放入冰箱)
烤箱預熱180度,烤8分鐘,翻面烤8分鐘,再翻面烤8分鐘,直至雞肉全熟並表面略微焦黃為止
【豆豉醬蒸雞腿】
食材明細
雞腿適量、洋蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、料酒適量、白胡椒粉適量、花椒粉適量、糖適量、鹽適量
做法
1.準備材料。
2.雞腿洗淨後切一刀方便入味。 (或者用牙籤戳小孔)
3.洋蔥切絲、蔥薑蒜切碎待用。
4.洋蔥絲、蔥薑蒜加入雞腿中, 再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽。
5.拌勻。
6.裝入保鮮袋中, 放冰箱冷藏醃制過夜(等不及的, 醃2小時也行)。
7.放入蒸鍋中。
8.水開後, 中火蒸約20分鐘左右即可。 (具體時間根據自家火力和鍋大小來決定)
9.趁熱吃吧。
【土豆雞腿】
原料:
六個雞腿, 小土豆4個。
做法
1、土豆去皮切塊, 雞腿洗乾淨, 對半切一刀。
2、鍋中底油, 放薑片, 八角爆一下, 倒入切好的雞腿煸炒發白。
3、倒入醬油, 料酒翻炒幾下。
4、加水沒過雞腿, 水開倒入土豆塊, 加鹽燒開轉中火20分鐘這樣。
5、大火收個汁, 也可以多留點湯汁, 伴著飯吃也不錯的。
【咖哩雞腿飯】
材料
(3~5人份)
咖哩一盒、雞腿3只、中等土豆2只、胡蘿蔔半根
雞腿去骨:
a、先在小骨頭的位置把皮、肉、筋環切切斷;
b、對半切開雞腿肉;
c、雞腿豎起, 一隻手拿著小骨頭, 另一隻手用刀把雞肉慢慢往下刮;
d、把雞肉全部刮到大骨頭處, 將皮肉切斷, 即成一塊完整的雞腿肉
做法
1、把雞腿肉切小塊, 用鹽和油稍微醃制一下使其入味
2、醃肉的時間就用來把土豆和胡蘿蔔滾刀切小塊
3、熱鍋放油, 中小火, 把雞肉稍煎一下至金黃色
4、放入土豆胡蘿蔔, 翻炒
5、加入水與材料平面(喜歡汁多也可以水蓋住材料)
6、轉大火蓋鍋蓋, 煮開, 打開鍋蓋用勺子撇去浮沫, 再轉小火慢慢煮10~15分鐘左右
7、關掉火, 放入咖哩塊, 用勺子或鏟攪勻
8、重新打火, 蓋上鍋蓋, 中小火煮5~10分鐘左右至入味