香菇炒雞肉的做法

香菇是我們非常熟悉的一種食用菌， 香菇我們也叫做是香信或者叫做是花菇， 香菇不但可以食用而且食用價值還很高， 香菇裡面含有非常豐富的營養， 香菇的做法有很多種， 下文我們就採用香菇搭配上雞肉來做菜， 香菇和雞肉不但可以用來煮湯而且還能一起炒， 一起看看香菇炒雞肉的做法。

香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰， 為側耳科植物香蕈的子實體。 香菇是世界第二大食用菌， 也是我國特產之一， 在民間素有“山珍”之稱。 它是一種生長在木材上的真菌。 味道鮮美， 香氣沁人， 營養豐富。 香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘， 性平。 主治食欲減退， 少氣乏力。

中國不少古籍中記載香菇“益氣不饑， 治風破血和益胃助食”。 民間用來助減少痘瘡、麻疹的誘發， 治頭痛、頭暈。 現代研究證明， 香菇多糖可調節人體內有免疫功能的T細胞活性，

可降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力。 香菇對癌細胞有強烈的抑制作用， 對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%， 對艾氏癌的抑制率為80%。 香菇還含有雙鏈核糖核酸， 能誘導產生干擾素， 具有抗病毒能力。 香菇含有水溶性鮮味物質， 可用作食品調味品， 其主要成分是5-烏苷酸等核酸成分。

香菇炒雞肉的做法

1.香菇洗淨放鍋裡焯一下水

2.雞肉下鍋加熱

3.放香菇下去， 再加點鹽

4.放青椒下去

5.最後放點蔥花

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是香菇， 我們知道香菇不但可以食用而且食用價值還很高， 上文我們採用香菇搭配上雞肉一起來做菜， 相信大家都掌握了香菇炒雞肉的做法了吧。