酒釀餅如何鬆軟

很多人都覺得外面賣的食品不健康， 開始想要在家裡自己製作， 不過有的時候早晨想多賴幾分鐘， 早晨做早餐的時間也就不夠了。 其實完全可以製作一些可儲存的餅， 第二天早晨放微波爐裡熱了就可以吃， 再加上一杯牛奶， 就是非常完美的早餐。 本文介紹了酒釀餅的做法， 來學習學習吧。

不用烤箱， 不放一滴水， 做出來的鬆軟可口， 比麵包還好吃

隨著生活節奏的加快， 不少人會去外面解決早餐， 畢竟睡眠本來就不夠了， 還要早起來忙活一頓。 但是， 家中如果有孩子， 那麼還是自家做的早餐健康又衛生。 我就經常給兒子做早餐， 這種看似微不足道的舉動， 如果每天都堅持， 會悄然的改變我們的生活狀態。

不少人覺得家裡沒有麵包機、烤箱， 壓根製作不出什麼好吃的早餐。 其實， 沒有這兩種東西， 也是能夠做出鬆軟可口的早餐的。 下面就要教大家這種辦法，

酒釀、麵粉、豆沙餡、植物油

第一步， 將麵粉加入玻璃碗中， 然後一邊用筷子攪拌， 一邊加入酒釀。 用筷子將其攪拌成棉絮狀， 使麵粉和酒釀充分的融合。

第二步， 用手不停的翻拌碾壓麵粉， 將其揉成一個大麵團。 揉面需要一定的力氣和耐心， 大家可以把麵團轉移到砧板上操作。

第三步， 將揉好的麵團放入乾淨的碗中， 蓋上保鮮膜， 放在溫暖的地方發酵到兩倍大。

第四步， 在砧板上撒上一些幹麵粉， 然後將發酵好的麵團轉移到砧板上。 然後揉面將麵團中的空氣排出， 再揉成長條狀， 分成均勻的小劑子。

第五步， 取出一個小劑子揉圓， 再蓋上保鮮膜醒發10多分鐘。 然後取一個小麵團用手壓平， 用擀麵杖擀成成合適大小的圓片。 第六步， 放入適量的豆沙餡， 然後捏緊封口， 再將餅輕輕的壓扁。 然後放在溫暖的地方進行第二次發酵， 差不多20分鐘左右。

第七步， 在平底鍋中刷上薄薄的一層油， 然後依次放入酒釀餅，

小貼士

1、煎餅的時候最好用平底鍋， 技術好的就無所謂啦。

2、發酵好的麵團一定要將空氣排出， 不然會造成表面的不光滑。

3、加入酒釀的麵團， 發酵好散發著酒香， 是不需要放入鹽和糖的。

4、在麵粉中倒入酒釀時， 最好是一面倒入， 一邊用筷子充分的攪拌。

以上就是酒釀餅的做法， 我隔三差五的做一次， 兒子早餐的時候吃得香。 這種餅不需要放烤箱， 也不需要一滴水，

只需要平底鍋就能做出來啦。

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