如何選購干果干菜？

干果干菜都是我們家中必備的食品， 您會不會覺得干果干菜好保存就在選購方面疏于留意了呢?其實它們在選購方面更是有很大講究的，

(一)看色澤。

1、桂圓干。 質量好的桂圓干果殼呈黃褐色， 色澤均勻， 質量差的桂圓干呈暗褐色， 色澤不均勻， 往往有深淺不一的色斑塊。

2、黃花菜。 質量好的黃花菜顏色是金黃色或棕黃色， 色澤均勻， 質量差的黃花菜色澤深黃略帶微紅， 甚至色澤帶黑。

3、筍干。 質量好的筍干呈黃白色或棕黃， 而且有光澤。 質量差的筍干色澤呈醬褐色。

色澤只是如何選購干果干菜流程中的第一項， 還有其他三項呢， 我們繼續看吧!

(二)看外形和果肉。

1、桂圓干。 質量好的桂圓果肉呈透明褐縮狀， 有光澤， 表面皺紋明顯， 粘稠性強， 肉質柔韌， 耐煮。 質量差的桂圓果肉色澤暗褐不透明， 光澤性、粘稠性差， 搖動干果時有明顯響動，

2、黃花菜。 質量好的黃花菜質地新鮮無雜物， 條身緊長， 粗壯均勻。 抓一把捏成團， 手感柔軟且有彈性， 松手后每根黃花菜又能很快伸展開。 質量差的黃花菜條身長短不一， 混有雜物， 手感硬且易斷， 彈性差。

3、筍干。 質量好的筍干筍節緊密， 長度適中， 筍體短粗， 質地嫩脆。 質量差的筍干根部大， 筍節較長， 質地較老。

(三)聞氣味。 打開干果干菜的外包裝后注意產品不得有異味。

(四)注意干果干菜的貯存條件。 首先應選擇定型包裝的產品， 其次如果購買了散裝的產品， 最好先將產品攤開進行充分的晾干后， 再貯存在通風干燥的地方。

現在對于如何選購干果干菜的注意事項您都清楚了嗎?您會不會發現越是看似簡單的事情，