泡藥酒用什麼酒和容器

泡制藥酒也是需要許多專業性知識的， 平日裡我們自己泡制， 僅僅跟著感覺走， 泡出來的藥酒恐怕並不理想。 這樣不光浪費了酒和藥材，

嚴重的還可能給身體帶來危害。

泡藥酒用什麼白酒好呢?

1、泡藥酒用什麼酒好?

當然， 最好的要用純釀酒來泡制藥酒， 純糧釀造酒是天然發酵釀造而成， 含有多種對人體有益的物質， 而這些天然形成的物質會和藥材發生反應， 會產生神奇的保健 醫療作用。 泡制藥酒時選擇的酒很重要， 一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒， 再好的藥材也會大打折扣。 泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒， 好藥材配真正純糧食酒， 才 能達到藥酒最大功效。

2、泡藥酒藥材的選用和處理

動物藥材， 應除去內臟和汙物， 毒蛇要去頭， 然後清水洗淨後， 太陽底下自然曬乾或用火爐或者烤箱烘烤， 以達到除水滅菌的效果。 植物藥材， 要盡可能地除去泥汙和雜質，

陰乾後使用， 之所以要陰乾， 就是要保持藥材的藥力。

3、泡藥酒用什麼容器比較好

不宜選擇塑膠桶裝酒

市場很多PET塑膠桶裝酒， 價格便宜， 其實是很不好的， 一定要選擇陶瓷或者玻璃瓶裝酒， 切記不能用PET塑膠桶， 雖說PET塑膠裝水很安全， 但酒具有高度腐蝕作用， 尤其是高度白酒， 和塑膠桶接觸後， 容易把塑膠一些成分腐蝕到酒裡， 塑膠成分是不安全的， 所以為了安全起見， 最好不要選用塑 料桶裝酒泡酒。

泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿， 有條件最好選擇陶壇， 陶壇比玻璃更適合存酒放酒， 我們熬制中藥、古時候存酒都是土陶， 可以加速酒的老熟， 不能選 用塑膠和金屬器皿， 塑膠和金屬中容易逸出有毒物質。

而玻璃和陶瓷， 就不會產生上述情況。 如果泡量不大可以直接把藥材加入陶壇裡， 如果量比較大， 去集貿市場、菜市場購買專門泡菜、泡酒器皿。

泡藥酒注意事項

1、泡藥酒時如有動植物藥材應將其分開浸泡。 服用時再混合均勻， 因為動物藥材中含有豐富的脂肪和蛋白質、需長時間浸泡。 而植物藥材的浸泡時間就較短， 分開浸泡便於掌握時間。 藥酒浸泡的時間 一些古方或民間傳言， 認為藥酒要浸泡數月至1年以上。 筆者認為無此必要。 一般浸泡1個月即可。 有時為了使有效成分更快地逸出， 如不考慮美觀， 可將藥材切碎浸泡。 ­

2、氣溫。 泡藥酒時儘量不能讓陽光直射或是灼熱逼烤。 房間內不能長期處於高溫狀態。 ­­另外氣溫對藥酒的浸泡有直接的影響，

氣溫高則浸泡的時間短些， 氣溫低則浸泡的時間長些。 ­

3、泡藥酒時不宜用塑膠製品。 其有害成分易溶於酒中， 最好是用玻璃瓶或陶瓷器具。 泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐， 不要用金屬容器， 以免金屬中逸出有毒物質或產生毒性化學反應。 ­

4、­加蜂蜜。 泡藥酒內儘量不添加白糖或冰糖， 它會影響藥的效果。 如需加最好加一點蜂密， 蜂密性溫和， 可以減少藥酒對腸胃的影響。 有利於保持和提高藥效。 ­