草魚的營養 吃草魚好不好

草魚亦稱“鯇”， 魚綱， 鯉科， 它與青魚是比較相近的魚種， 體色則近於鯽魚的體色， 有灰白， 草黃和金黃等色。

草魚又稱鯇魚， 與青魚， 鱅魚， 鰱魚並稱中國四大淡水魚。 草魚以草為食， 故北方飼養草魚也較多。 草魚背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色， 胸、腹鰭為灰黃色， 側線平直， 肉白嫩， 骨刺少， 適合切花刀作菊花魚等造型菜。

營養價值

1. 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸， 對血液迴圈有利， 是心血管病人的良好食物；

2. 草魚含有豐富的硒元素， 經常食用有抗衰老、養顏的功效， 而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3. 對於身體瘦弱、食欲不振的人來說， 草魚肉嫩而不膩， 可以開胃、滋補。

食用效果

草魚味甘、性溫、無毒， 入肝、胃經；

具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；

主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

適用人群

一般人群均可食用， 尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。