排骨玉米湯詳細做法及步驟
排骨中富含骨膠原、骨黏蛋白和磷酸鈣等營養成分， 玉米中含有的營養物質對人體脾胃健康非常有益， 而且常吃玉米還有抗癌防癌的功效。 排骨如果單獨燉著吃可能會感覺有些油膩， 但是和玉米搭配做成排骨玉米湯後， 味道甜美且不油膩， 還有非常豐富的營養， 下面介紹下排骨玉米湯的做法。
一、製作方法
主料：豬大排適量、白蘿蔔1根、玉米2根
調料：食鹽適量
1、玉米洗淨切段備用，
2、白蘿蔔去皮洗淨， 然後切塊
3、將排骨洗淨砍成塊， 鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片薑片。 大火燒開後撇除浮沫， 然後轉小火燒20分鐘這樣
4、然後再倒入待用的蘿蔔和玉米塊加入少許食醋， 大火燒開後轉小火燒30分鐘。 （在燉骨頭湯時， 加少許食醋， 骨頭湯中的鈣質更容易溢出， 有利於人體對鈣的吸收和利用。 ）
5、最後加適量的鹽即可， 一碗清香美味的玉米排骨湯就做好了， 絕對適合食欲不振的你， 在這樣的天氣去品嘗！
二、烹飪技巧
玉米最好選黃色的水果玉米， 顏色漂亮甜度足口感也脆；
這個湯只用薑， 蔥及鹽來調味， 不建議放太多香料以免影響原湯的清甜；
用高壓鍋時要注意放氣閥的位置要正確，
用高壓鍋煲湯是快捷高效的做法， 也可以用普通砂鍋或湯鍋來做， 時間適當加長， 並且水量要一次性加足。
三、食用須知
玉米排骨湯， 原材料有玉米和排骨。 玉米是營養價值極高的食物， 有健脾益胃、防癌抗癌的作用。 紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，
