您所不知道的山藥的營養價值

您日常生活中經常食用山藥嗎?您會用來煲湯、炒菜、還是用來串糖葫蘆?對於山藥的營養價值您瞭解多少呢?還是一起來看看吧!

簡介：山藥， 又稱山芋。 因其營養豐富， 自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品， 既可作主糧， 又可作蔬菜， 還可以製成糖葫蘆之類的小吃。

功效：山藥中含有黏蛋白、澱粉酶、皂甙、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質， 且含量較為豐富， 具有滋補作用， 為病後康復食補之佳品。 山藥含有脂肪較少， 幾乎為零， 而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積， 防止動脈過早發生硬化。 山藥可增加人體T淋巴細胞， 增強免疫功能， 延緩細胞衰老。 所以“常服山藥延年益壽”的說法是有科學道理的。 山藥中的黏液多糖物質與無機鹽類相結合， 可以形成骨質， 使軟骨具有一定彈性。 本品有很好的減肥健美作用。

適合人群：老幼皆可食用。

適用量：每餐85克(15CM長左右)。

山藥的營養價值肯定還不止這些， 您還知道哪些其他朋友不知道的資訊， 分享給大家吧!

【溫馨提示】宜去皮食用， 以免產生麻、刺等異常口感。 山藥有收澀的作用， 故大便燥結者不宜食用。