牛蒡的藥用價值 有抗菌和抗真菌作用

導讀：牛蒡的藥用價值。 牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值， 牛蒡根、牛蒡莖葉也有著很高的藥用價值。 下面四季養生網小編來為大家說說， 牛蒡的藥用價值有哪些。

牛蒡的藥用價值：

牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動， 幫助排便， 降低體內膽固醇， 減少毒素、廢物在體內積存， 達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。 西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外， 還用於便秘、高血壓、高膽固醇症的食療。 可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。 研究表明， 牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移棄水中重金屬的作用， 是非常理想的天然保健食品。 中國《現代中藥學大辭典》、《中藥大辭典》等國家權威藥典中把牛蒡的藥理作用概括為三個方面：有促進生長作用、有抑制腫瘤生長的物質和有抗菌和抗真菌作用。

牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸， 且含量較高， 尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高， 如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%～28%， 精氨酸占18%～20%， 且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的巨集量元素和微量元素;其多酚類物質具有抗癌、抗突變的作用， 因而具有很高的營養價值和較廣泛的藥理活性。

牛蒡莖葉含揮發油、鞣質、粘液質、咖啡酸、綠原酸、異綠原酸等。 牛蒡果實含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多種化學成分， 其中脂肪油占25%～30%， 碘值為138.83， 可作工業用油;藥理實驗表明， 牛蒡甙有擴張血管、降低血壓、抗菌的作用， 能治療熱感冒、咽喉腫痛、流行性腮腺炎等多種疾病及抗老年癡呆作用。