鵝蛋黃含膽固醇高嗎

鵝蛋黃的膽固醇相對是比較高的， 一般情況下不會造成一些副作用的問題， 但是如果高血脂和高血壓， 平時在吃鵝蛋的時候一定要少吃， 不能吃得過多， 要瞭解一些飲食禁忌的問題， 如果平時有發熱的情況， 或者是出現腹瀉等症狀表現， 這時候最好不要吃鵝蛋， 等身體恢復以後再吃鵝蛋。

鵝蛋黃含膽固醇高嗎

適宜用量 每天一個。 鵝蛋成橢圓形， 個體很大， 一般可達80-100g， 表面較光滑， 呈白色， 其蛋白質含量低於雞蛋；脂肪含量高於其他蛋類， 鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質， 但質地較粗糙， 草腥味較重， 食味不及雞鴨蛋。 營養師分析 鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素， 其中富含的蛋白質易於人體消化吸收， 含有較多的卵磷脂， 對人的腦及神經組織的發育有重大作用；其中的礦物質主要含於蛋黃內， 鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸，

吃鵝蛋的禁忌：

1、吃蛋過敏的人不適宜吃鵝蛋。 有的人在吃雞蛋後， 常引起胃痛、腹瀉。

2、發熱病人不適宜吃鵝蛋。 人在發熱時， 因消化腺分泌減少， 各種消化酶的活力下降， 這時再進食高蛋白的鵝蛋， 會引起腹脹和腹瀉等症狀。

3、腹瀉病人不適宜吃鵝蛋。 腹瀉病人的腸胃功能本已減弱， 再吃鵝蛋， 不但難以消化、吸收， 還會加劇腹瀉， 不利於康復。

4、脾胃虛弱、胃脘脹滿、舌苔厚膩者不適宜吃鵝蛋。 這類人應少吃鵝蛋， 以免多食後引起不適。

5、肝炎病人不適宜吃鵝蛋。 鵝蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇， 這些物質都需要在肝臟中代謝， 而肝炎病人的肝臟功能已減弱， 吃鵝蛋後會增加其負擔， 不利於肝炎病的康復。

6、高血脂和腎臟病人不適宜吃鵝蛋。 這類病人也不宜多吃鵝蛋， 否則， 不但不利於康復， 反而會使病情加重。

7、皮膚生瘡化膿的人不適宜吃鵝蛋。 中醫認為， 鵝蛋具有“發物”作用， 皮膚生瘡化膿的人吃鵝蛋吃多了， 也會使病情加重， 因而不宜多吃。