冬季多吃三筍 開胃緩解便秘

在冬季有很多植物都很難生長， 也就是說有很多的新鮮出蔬菜在冬季是吃不到的， 尤其是在東北， 天氣寒冷， 沒有蔬菜， 那麼今天我就給大家介紹一下， 冬季適合吃的蔬菜， 三筍， 這三筍分別為蘆筍， 竹筍， 和萵筍。 今天主要為大家講的是這三種筍類的吃法， 以及這三種筍類對大家的好處， 相信大家在看完這篇文章以後都會經常吃這三種筍類植物。

冬天多吃筍！蘆筍、竹筍營養豐富、味道鮮美， 而且富含膳食纖維；萵筍莖肥清香、肉質細嫩， 可刺激消化酶分泌， 增進食欲。 冬天容易食欲不振、上火便秘， 吃些筍類食物吧！

蘆筍炒菇(清香)

蘆筍肉質潔白鮮嫩、清香鮮美， 雖富含膳食纖維， 但口感柔軟， 能增進食欲、幫助消化。 蘆筍營養價值極高， 平時吃些很好， 蘆筍和菇類搭配一起吃更營養。

蘆筍削去老皮， 掰成段， 用開水略焯一下(別焯太久， 否則會失去清脆的口感)，

再跟茶樹菇、西蘭花等一起炒一下， 非常好吃。 另外， 蘆筍也可以涼拌或煮湯吃， 或者作為義大利面的配菜， 都是不錯的烹飪方式。

涼拌筍尖(嫩脆)

筍尖味道鮮美， 而且富含纖維素， 冬天易上火導致便秘， 可以吃些涼拌筍尖。 將筍尖先用適量的清水浸泡一晚， 反復清洗乾淨後切成長段(將口感老不好嚼較硬的節削掉)， 鍋裡倒入適量清水， 燒開後將筍尖放入， 大火燒開後用小火煮3-5分鐘， 撈出後放涼， 最後調入少量的橄欖油及各種調味料即可。 涼拌筍尖吃著又嫩又脆， 爽口又開胃。

萵筍兩吃(低脂)

這段時間， 菜市中的萵筍很新鮮， 做成涼拌筍絲、切成塊做湯都不錯， 味道清新， 能量又低， 是冬日蔬菜的好選擇。

萵筍莖水分大， 口感清新，

而經常被大家丟棄的葉子營養更豐富， 很多維生素和礦物質含量都比萵筍莖高。 但是因為葉子中含有生物鹼、苦味素等， 吃起來有些發苦。 將莖切成細絲或小塊涼拌， 而把鮮嫩的葉子擇下來， 做湯時加一些， 營養一點都沒浪費。

這三種筍類植物含有的維生素含量都非常高， 對身體的好處也是非常大。 而且非常清淡清香可口， 非常適合， 中老年的朋友們使用， 而且想要減肥的朋友們也可以來吃一些。 這些食物都非常的清爽， 既有飽腹感， 又能夠讓自己在不知不覺中瘦下來， 尤其是患有心腦血管疾病的朋友們， 都可以來嘗試吃一下上述食物， 相信大家都會非常的喜歡吃的。