老年人補鈣 補鈣常吃它吸收好
隨著年紀的增長， 很多老年人都出現了骨質疏鬆， 這跟鈣質的流失有直接的關係。 那麼， 老年人如何補鈣呢?老年人補鈣吃什麼食物好呢?下面， 我們一起到文中看看， 適合老年人補鈣的食物有哪些吧!
老年人是最容易缺鈣的一個群體， 所以要特別注重補鈣才行。 而飲食補鈣是最科學最安全的方法之一， 下面就來一起看看老年人補鈣都吃什麼吧。
老年人補鈣的食譜
蝦皮油菜炒香乾
蝦皮50克， 油菜250克， 香乾2塊切絲， 油鍋內常法溜炒， 可經常服食之。
蝦皮豆腐湯
蝦皮50克， 洗淨後泡發;嫩豆腐200克， 切成小方塊;加蔥花、薑末及料酒，
蝦皮炒韭菜
蝦皮50克， 洗淨後泡發;韭菜250克， 洗後切段， 旺火油鍋內先將韭菜煸炒數分鐘， 將蝦皮放入溜炒後加精鹽、料酒、薑末， 之後加蝦皮旺火溜炒， 加精鹽調味後服食。
蝦皮小蔥燴肉絲
蝦皮50克， 小蔥25克(切成小段)， 豬肉100克(切成絲)， 油鍋內， 先將小蔥、肉絲煸炒， 加料酒、薑末， 之後加蝦皮旺火溜炒， 加精鹽調味後服食。
牛奶大棗粥
牛奶煮大米、大棗粥， 常食之， 治體虛、氣血不足。
牛奶飲
牛乳250毫升， 每天清晨於早點一道服用， 經常飲用可以補鈣。
牛奶蛋黃湯
蛋黃5個調勻， 麵粉25克， 熟豬肉50克， 熟雞肉片100克， 雞湯500克， 精鹽少許。 麵粉25克， 用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化， 加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火拼把蛋黃兌入鍋內， 另將雞肉片分裝4碗中， 盛湯， 即可分4次服食之。
素雞燒肉
素雞250克， 牛肉200克。 牛肉洗淨後切成塊後切成片， 將素雞在油鍋內煸透至蛋黃色， 隨後加蔥， 薑適量， 加牛肉、黃酒共燒， 10分鐘後加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量溜翻數次，
香乾大蒜炒肉絲
香乾4塊， 大蒜150克， 豬肉150克。 洗淨後， 均切絲， 按常法， 油鍋中旺火溜炒至熟， 加佐料調勻， 即可服食。 大蒜的絲段， 也可在起鍋前加入， 在翻炒十幾次即可。
老年人補鈣吃什麼好
牛奶
半斤牛奶， 含鈣300毫克， 還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素， 促進鈣的消化和吸收。 而且牛奶中的鈣質人體更易吸取， 因此， 牛奶應該作為老年人日常補鈣的主要食品。 其他奶類製品如優酪乳、乳酪、奶片， 都是良好的鈣來源。
蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。 雪裡蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
豆製品
大豆是高蛋白食物， 含鈣量也很高。 500克豆漿含鈣120毫克，
海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產品， 每天吃上25克， 就可以補鈣300毫克呢。 並且它們還能夠降低血脂， 預防動脈硬化。
動物骨頭
動物骨頭裡80%以上都是鈣， 但是不溶于水， 難以吸收， 因此在製作成食物時可以事先敲碎它， 加醋後用文火慢煮。 吃時去掉浮油， 放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
老人補鈣菜譜
黃豆燉豬蹄
營養評價：黃豆鈣含量豐富， 豬蹄中含有豐富的膠原蛋白， 可以作為鈣沉積的骨架， 從而更有利於黃豆中鈣的吸收。 需要提醒的是， 豬蹄中飽和脂肪含量較高， 不宜常吃。
材料：黃豆、豬蹄、蔥、薑、八角、糖、鹽、雞精。
做法
1.需將黃豆提前浸泡半天。
2.鍋內下油， 待油熱時下生薑片、蔥段， 八角， 豬蹄爆炒， 然後加醬油， 料酒翻炒下。
3.加水沒過豬蹄， 大火燒開。 然後轉小火， 燒20分鐘。
4.加入黃豆大火燒開， 加些糖， 鹽。 然後小火慢慢煨了， 直到豬蹄爛為止。 沒有熟的話可以再加些開水， 繼續煨一下， 黃豆也一定要熟哦!
5.放入味精， 蔥花， 出鍋即可。
青椒炒雞蛋
營養評價：雞蛋含有優質蛋白， 其鈣含量也較高， 而青椒中富含維生素C， 兩者一塊炒， 不但色澤美觀， 還能提高鈣的吸收率。
材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。
做法
1.青椒洗乾淨去籽， 切碎;雞蛋打散， 口蘑切片待用。
2.熱鍋入1.5大匙油， 入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生， 加入鹽， 炒勻。
3.再倒入雞蛋液， 將剩餘的油順鍋邊均勻淋入， 待雞蛋液凝固， 翻面略炒1分鐘， 即可裝盤上桌。
豆腐燉魚
營養評價：豆腐是大家熟知的高鈣食物， 只要吃200克豆腐， 就可以滿足一日鈣需要量的1/3， 比喝半斤奶還要多。 而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。 因此， 豆腐燉魚， 不僅味道鮮美， 更是補鈣健骨的絕配。 需要提醒的是， 選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒。
做法
1.鯉魚從冰箱拿出來解凍，豆腐切小塊。
2.蔥蒜切碎。
3.鍋中放底油，把鯉魚放鍋裡小火煎，待魚的兩面微黃時，加入蒜末。
4.加一小勺薑蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水。
5.把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁。
芝麻醬拌菠菜
營養評價：芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。
材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油。
做法
1.菠菜洗淨去老葉，根部保留。
2.芝麻醬加少許熱水稀釋後調入醬油(依據個人口味可以調入其他調味料)。
3.鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠)。
4.放入菠菜根部斷生，然後轉向葉子，20秒即可。
結語：鈣是老年人健康不可或缺的一部分，那些骨質疏鬆的老年人就是缺鈣而造成的。以上分享了有關老年人吃什麼補鈣以及有助老年人補鈣的食物推薦，希望可以幫助到缺鈣的老年朋友們！
材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒。
做法
1.鯉魚從冰箱拿出來解凍，豆腐切小塊。
2.蔥蒜切碎。
3.鍋中放底油，把鯉魚放鍋裡小火煎，待魚的兩面微黃時，加入蒜末。
4.加一小勺薑蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水。
5.把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁。
芝麻醬拌菠菜
營養評價：芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。
材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油。
做法
1.菠菜洗淨去老葉，根部保留。
2.芝麻醬加少許熱水稀釋後調入醬油(依據個人口味可以調入其他調味料)。
3.鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠)。
4.放入菠菜根部斷生，然後轉向葉子，20秒即可。
結語：鈣是老年人健康不可或缺的一部分，那些骨質疏鬆的老年人就是缺鈣而造成的。以上分享了有關老年人吃什麼補鈣以及有助老年人補鈣的食物推薦，希望可以幫助到缺鈣的老年朋友們！
