核桃會不會上火

核桃是生活中非常常見的一種堅果， 這種堅果的營養價值也是比較高的， 而且里面含有的油脂含量比較豐富， 但是他的外形長得有一些像人的大腦， 所以他的補腦功效非常的好， 有很多孕婦在懷孕期間都會吃核桃， 這樣孩子生出來之后會變得比較聰明， 那么吃核桃會不會上火呢?

核桃是一種營養豐富的堅果， 但其含油脂較高， 故每天食用三到五顆為宜， 食用太多人體吸收不了反倒增加脂肪， 每天堅持食用核桃對健腦有很好的作用， 正處在懷孕期的人更應堅持。 另外核桃和黑芝麻一起食用對頭發有修補的作用， 染燙過頭發的朋友也就多食用。

中醫上講， 核桃火氣大， 含油脂多， 吃多了會令人上火和惡心， 正在上火、腹瀉的人不宜吃;陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。 核桃仁有通便作用， 但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。

核桃仁含鞣酸， 可與鐵劑及鈣劑結合降低藥效。 吃核桃仁時應少飲濃茶;有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉， 這樣會損失掉一部分營養， 所以不要剝掉這層皮。

核桃不但能健腦、美容， 最新研究還發現， 常吃核桃可以降低人體膽固醇， 保護心血管。 核桃主要富含脂肪， 其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂， 對減少膽固醇在血中升高有益， 有利于動脈硬化、心腦血管病患者的保健。

中醫自古就把核桃稱為“長壽果”， 認為核桃能補腎健腦， 補中益氣， 潤肌膚、烏須發。 核桃最適合腦力工作者， 尤其是白領女性吃， 因為這部分人往往用腦過度， 很耗傷心血， 常吃核桃能夠補腦， 改善腦循環， 增強腦力。

同時還有烏發、使皮膚光潤的作用， 因為“發者血之余”， 血旺則發黑， 而且核桃中富含多種維生素， 可以提高人體皮膚的生理活性， 所以對女性而言是美容佳品。

現代營養學研究認為， 核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁， 含有63%的亞油酸、16。 4%的亞麻酸， 以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，

含有大量的不飽和脂肪酸， 能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力， 提高大腦的生理功能。 而且， 核桃含磷脂較高， 可維護細胞正常代謝， 增強細胞活力， 防止腦細胞的衰退。 在日本， 有的營養學家倡導學齡兒童每天吃2～3個核桃， 對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有幫助。

要注意核桃的吃法和宜忌。 首先應該適量、長期、堅持服用， 核桃仁所含的脂肪， 雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸， 但脂肪本身具有很高的熱量， 如果過多食用又不能被充分利用的話， 就會被人體做為膽固醇儲存起來， 結果適得其反。 一般來說， 每天服用核 桃仁的重量， 應在40克左右， 大約相當于四五個核桃。 同時應該適當減少其它脂肪攝入， 以避免熱量攝入過高。 中醫上講， 核桃火氣大， 含油脂多， 吃多了會令人上火和惡心， 正在上火、腹瀉的人不宜吃。 很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝， 因為核桃可以補“先天之本”，

大米、紅棗可以補“后天之本”， 這樣搭配起來， 保健效果最佳。