胡蘿卜餐包

胡蘿卜美味可口， 可以補肝明目、增強免疫力、延緩衰老、保護視力、抗癌變等等。 胡蘿卜只有在熟吃時， 才能發揮它最大的營養功效。 許多人都比較喜歡吃胡蘿卜， 炒著吃， 做包子餡、餃子餡、煲湯等等。 但是， 還是有一部分人不喜歡吃胡蘿卜， 覺得胡蘿卜會有一股怪味， 對于這一部分人， 可以嘗試胡蘿卜餐包， 既沒有了胡蘿卜本來的味道， 又可口有營養。

雖然外面也有一些餐館賣胡蘿卜餐包的， 但是為了食品原材料的新鮮性、制作過程中的衛生問題， 還有是否添加了防腐劑等等問題， 建議還是自己手工制作， 自己做的食品既安全、衛生又放心， 畢竟現如今的食品安全還是一個問題。

胡蘿卜餐包的做法

1.胡蘿卜切成塊， 放入食品料理機里

2.倒入水， 用食品料理機把胡蘿卜打成汁

3.根據面包制作的基本流程， 把所有材料混合揉成面團(胡蘿卜汁代替一般面團里的水)，

4.大約1個小時， 發酵到2-2.5倍大以后， 用手把面團里的氣體揉出來， 并將面團分成8等分， 分別揉成圓形， 放在室溫下醒發15分鐘

5.醒發好以后， 就開始整形了， 取一個圓面團， 在撒了干面粉的操作臺上搟開成長橢圓形

6.從上往下卷起來， 邊卷的時候， 兩頭邊稍微往中間收

7.卷成兩端細中間鼓的橄欖形

8.把整形好的橄欖形面團放入烤盤。 每個面團之間留出足夠的距離。 把面團放在溫度38度， 濕度80%的環境下， 進行最后發酵

9.大約40分鐘， 發酵到2倍大以后， 在面團表面刷上一層全蛋液， 再灑上一些白芝麻(不撒也可)

10.把面團放進預熱好180度的烤箱， 中層， 上下火， 烤10分鐘左右， 至表面金黃色即可出爐

在周末， 和家人、朋友一起做胡蘿卜餐包是一件既有趣又享受的事情， 在做餐包時發揮童年的想象， 可以做成小兔子形狀、小熊形狀等等， 只要你能想的到， 做得出。 吃到美味的食物， 又感受到做美食的樂趣， 相信那會是一個愉快的假日。