沙甲和花甲有什么區別

夏天， 又是大家開始吃海鮮的時候。 在很多的大排檔， 我們可以看到各種各類的海鮮。 其中花甲就是非常常見的一道了。 如果大家熟悉花甲的話， 那么就知道這種海鮮有很多其他的叫法。 那么， 大家知道沙甲和花甲有什么區別嗎？其實區別不大， 我們可以通過外殼進行判斷。

花甲即花蛤， 因粵語花蛤與花甲同音， 花蛤被人寫作花甲。 花蛤是海南地區稱芒果螺， 是一種軟體動物， 長約3厘米， 殼卵圓形， 淡褐色， 邊緣紫色。 生活在淺海底。 貝殼較瘦長， 是長卵圓形。

殼面黃褐色或淺紫色， 密布不太規則的紫色波紋狀花紋， 并常被有1層光亮的殼皮， 同心生長線較細密。 殼內白色或略帶紫色， 外套竇彎入。

蛤蜊肉以及貝類軟體動物中， 含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇， 它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用， 從而使體內膽固醇下降。 它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

可食用， 且營養價值很高。 在中國大陸， 有許多大排檔使用各種烹飪方式烹制花蛤。 肉味鮮美、營養豐富， 蛋白質含量高， 氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，

含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素， 可作為人類的營養、綠色食品， 深受消費者的青睞。 蛤肉以及貝類軟體動物中， 含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，