海米怎么吃
海米其實在生活中十分常見， 是大家通常說的蝦米海米作為一種海鮮類食物， 許多家庭在做湯的時候會加入海米， 以此來提升湯的鮮美味道。 并且海米中的營養蛋白質十分充足， 多吃海米對身體有好處。 而在吃海米的時候， 除了常見的做湯之外， 其實還有下面6種關于海米的制作方法， 大家一起來學習吧。
海米是什么
海米也稱蝦米或蝦仁， 產生的方法是海產產品， 像， 白蝦、紅蝦、青蝦等放入鹽水。 然后， 焯后進行爆曬等待干， 將晾好的蝦仁干放入袋中， 撲揉搓打， 篩簸風揚， 去雜去皮。 然后， 加入鹽進行蒸煮，
海米怎么吃
海米有很多吃法， 對于臨海的地區， 方法更是多種多樣。 首選是咸干飯， 還可以做成其他的食物， 像干海米炒飯、海米芹菜、海米燒茄子、海米冬瓜湯、海米扒油菜、海米拌海蜇絲。 這些味道都是很不錯的， 可以滿足我們對美味的要求。 而且做法比較簡單， 海米對于湯菜都是一種提味的食品。 下面會有詳細的介紹方法。
海米的營養價值
海米中含有豐富的鎂， 鎂是可以調節心臟活動的作用， 能很好的保護身體心血管系統， 海米可減少血液中膽固醇的數量， 防止身體動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利于預防高血壓及心肌梗死。 海米營養豐富， 含蛋白質可以補充身體的東西， 還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分， 且其肉質松軟， 易消化， 對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。 海米的通乳作用較強， 并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
海米的正確吃法
首先呢， 海米要經過水泡， 原因是為了泡軟， 也是為了清洗干凈。
1、紫菜蛋湯
做法：洗好海米， 紫菜。 首先， 鍋里放油， 油熱后， 放蝦海米干炒香， 然后放入紫菜， 打入雞蛋。
2、干海米炒飯
材料：大米飯， 最好是隔頓的， 泡過的干海米， 2個雞蛋。
配料：西紅柿、綠青椒、蔥。
做法：首先， 先將準備的食材切好， 備用。 然后， 在米飯中放入雞蛋進行攪拌均勻。 鍋中放油， 大火燒熱后轉中火， 放入蔥花和雞蛋， 炒碎， 放入海米和西紅柿， 青椒丁， 中火翻炒， 看青椒呈艷綠色的時候把菜盛出來。 再往鍋里放油， 多放一些， 不然米粒會粘在一起， 大火燒好油后轉中火放如用雞蛋拌好的米飯， 翻炒， 放鹽， 雞精， 待米粒呈金黃色時把剛才炒好的菜放入， 翻炒均勻后關火.黃橙橙香噴噴的炒飯來了。
3、海米燒蘿卜
主料：250克蘿卜， 25克海米， 適量鹽、適量味精。
做法：首先把蘿卜清洗洗凈， 然后把皮去掉，
4、海米芹菜
主料：500g芹菜， 200克海米， 適量姜絲、適量花椒油、、清湯和其他常用調味品。
做法：把芹菜洗凈， 切斷， 用開水燙一下， 涼水過涼， 放入碗內撒上姜絲。 將清湯和各種調味品調勻， 澆在芹菜上拌勻， 入盤時撒上海米即可。
5、海米燒茄子
主料：500克茄子， 25克海米， 2勺醬油， 少許鹽、少許糖， 1勺蔥末、1勺姜末。
做法：將茄子切開， 泡水， 瀝干水備用。 把海米放入碗中， 用開水浸泡， 泡軟后去雜洗凈， 泡海米的水留用。 炒鍋置中火上， 放入油， 燒熱， 下蔥末、姜末炒香， 放入茄子塊和泡好的海米， 約炒2分鐘后，
6、海米冬瓜湯
主料：250克冬瓜， 15克海米、10克熟豬油、4克精鹽、2克味精、2克蔥花、250g高湯或清水。
做法：將冬瓜去皮去瓤、洗凈， 切片， 海米用溫水洗去泥沙待用。 將鍋放在旺火上、加入高湯燒開， 再投入冬瓜， 海米和精鹽， 燒10分鐘左右， 待冬瓜煮熟， 加入蔥花、味精和熟豬油即成。
