孕婦能吃的豆芽菜怎麼做

2018-04-21

孕婦在懷孕期間不論做什麼都要小心，尤其在吃的方面更要小心翼翼。孕婦吃的東西尤為藥乾淨無污染，而且在做的時候油鹽等都要放少一些。這裡為大家介紹一些豆芽菜適合吃孕婦，幫助其梳理腸道，促進其消化吸收。同時為大家介紹一些豆芽的發法。

做法一

主料

綠豆芽500克韭菜200克

輔料

蔥8克生抽3毫升

醋3毫升鹽1克

雞精0.5克

做法

1. 洗淨豆芽，瀝幹表皮的水分，備用

2. 韭菜去黃葉，洗淨，瀝幹表皮的水分

3. 熱鍋熱油，下韭菜翻炒半分鐘

4. 然後下豆芽翻炒，邊炒邊點少許水

5. 儘量將豆芽和韭菜炒勻

6. 炒至豆芽呈半透明狀，加生抽，醋，雞精，鹽，蔥花

做法二

主料：綠豆芽400克，

輔料：蝦米25克，香菜10克，

調料：沙拉油30克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，薑5克，胡麻油8克

做法

1.將綠豆芽洗淨，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝幹水分，裝入盤中；

2.蔥切段，薑切絲；

3.將香菜梗洗淨，切成6釐米長的段；

4.炒鍋置旺火上，放沙拉油燒熱，下薑絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發蝦米炒拌入味即可。

豆芽菜的發法

1、將買回來的黃豆，品質不好／殘缺或破裂的黃豆挑選出來；

2、泡水取出雜質，將全部漂浮在水面上的的豆子、豆皮全部清除掉。

3、將黃豆在水中泡個約6-8小時，泡漲看下圖；

4、將豆子放入容器中，要保證容器底能夠漏水出來。

5、墊上濕布做底層；

6、放入豆豆，蓋上布千萬不能透光，不然做出來的豆芽會變色的。

7、壓上幾枚石頭，使其長得更粗壯；一天澆水2-3次， 5-7天后就可以食用啦。