素食主義者飲食的益處有哪些 ？

素食主義飲食可以使人們的健康獲益匪淺。 素食主義者不吃肉,往往食用大量的水果和蔬菜,食品中含有大量的纖維素,可以減少疾病。 另外,素食主義者大多不吸煙,即使飲酒也比較適量。 這樣會對健康十分的有利。 素食主義飲食可以一定程度上防止下列6種疾病的發生:肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病、消化系統紊亂和某些癌症。 本文就以下6種疾病為您具體的介紹素食主義飲食的好處。

1.肥胖和糖尿病:

素食者一般比非素食者瘦。 原因是他們有意識的控制攝入的熱量,素食者飲食中的纖維含量較高,因此所含熱量也就相應要比以肉類為主的飲食低。 脂肪可以導致發胖也是素食者較瘦的一個原因:素食者的脂肪攝入量較低,而糖類攝入量較高,脂肪在體內存儲效率較高,而糖類轉化成脂肪要消耗更多的能量,因此儲存時產生的能量較少。

2.血壓:

素食者通常比非素食者血壓低。 雖然生活中各方面的因素都可以對血壓有所影響,但飲食方面的影響是不容忽視的。 飲食中脂肪和飽和脂肪含量較低,而纖維素、水果和蔬菜較高可以很好的輔助控制血壓。

3.心臟病:

素食者與非素食者進行比較,即使比較的人都不吸煙,前者的心臟病和動脈疾病發病率也都較低。 與冠狀動脈疾病關係最為直接的飲食因素是飽和脂肪的攝入量。 當給素食者食用肉類時,由於肉中含有飽和脂肪酸,他們體內的脂肪狀況就會變得糟糕;而當給肉食者食用低脂肪的素食時,他們的脂肪狀況則會得到改善。