常吃黑巧克力對心臟有利

研究表明， 血管緊張素轉化酶是人體荷爾蒙系統不可缺少的物質， 起到調節血壓的作用。 血管緊張素轉化酶水準過高易導致動脈硬化和其他心血管疾病。 當血管緊張素轉化酶被抑制後， 血壓會隨之降低。

這是研究人員在對16名20至25歲的志願者進行研究後得出的結論。 研究人員首先測量志願者血液中血管緊張素轉化酶水準， 然後讓他們食用75克黑巧克力（可哥含量為72%）。 接著在30分鐘、1小時和3小時之後， 研究人員分別測量志願者血液內血管緊張素轉化酶的水準。

研究發現， 在進食黑巧克力3小時後，

研究負責人、藥理學教授英格裡德·伯爾森說， 過去的研究雖然發現黑巧克力具有保護心臟的功能， 但卻沒有解釋其中具體的原因， 而最新的研究卻初步揭開了其中的奧秘。