女人吃綠豆的好處 綠豆的營養價值
此前小編為大家介紹了女人吃紅豆的好處， 想必大家對紅豆這種豆類有了更多的瞭解。 今天小編為大家介紹另一種豆類——綠豆， 綠豆又名青小豆， 粒大整齊、形圓， 營養價值很是豐富。 那麼女人吃綠豆的好處有哪些呢？綠豆的營養價值有哪些呢？接下來為大家詳細介紹， 供大家參考。
女人吃綠豆的好處
1、護腎臟
綠豆中含有豐富的胰蛋白酶抑制劑， 可減少蛋白分解和氮質血症發生， 進而保護腎臟。
2、抗過敏
據臨床實驗， 綠豆具有抗過敏作用， 可治療蕁麻疹等變態反應性疾病。
3、增食飲
綠豆中所含蛋白質、磷脂中的磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油、磷脂醯絲氨酸磷脂酸等為機體許多臟器的必需營養， 均有興奮神經、增進食欲的功能。
4、降血脂
研究發現， 綠豆中所含的植物甾醇與膽固醇化學結構相似， 植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶，
5、抗腫瘤
綠豆富含膳食纖維、功能性低聚糖、黃酮類與多酚類物質等成分， 可通過多種途徑發揮抗腫瘤作用。 綠豆澱粉中所含的低聚糖是人體腸道內雙歧桿菌的增殖因數， 經常食用可以改善腸道菌群， 減少致癌物的吸收和產生， 進而防治某些癌症發生。
6、抗菌
研究證明， 綠豆中所含有的單寧能凝固微生物原生質， 可產生抗菌活性；黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質有一定的抑菌抗病毒作用；香豆素、生物鹼、植物甾醇、皂甙等眾多活性物質可增強機體免疫能力，
7、解毒
綠豆中含有豐富的蛋白質， 以生綠豆水浸磨而成的生豆漿含量最高， 內服可保護腸胃黏膜。 綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物， 使之減少或失去毒性， 且不易被胃腸道吸收。
8、其他
綠豆對治療燙傷、皮膚瘙癢、潰瘍等常見症狀有顯著效果。 另外， 綠豆還有美白、淡化斑點、清潔肌膚、去除角質、抑制青春痘等作用。
綠豆的營養價值
1、綠豆含有的鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。
2、綠豆含有蛋白質(主要是球蛋白類)、脂肪、碳水化合物， 維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、菸堿酸、葉酸。
3、綠豆含有磷脂， 其成分中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油、磷脂醯絲氨酸、磷脂酸。
4、綠豆富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸， 但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。
5、每100克綠豆中含蛋白質22.1克， 脂肪0.8克， 碳水化合物59克， 熱值332千卡。
6、綠豆中脂肪含量較低， 一般在1%以下， 主要是軟脂酸， 亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
7、綠豆中含有的蛋白質22%~26%，
8、綠豆中含有澱粉50%左右， 僅次於禾穀類， 其中直鏈澱粉占29%， 支鏈澱粉占71%。 綠豆中纖維素含量較高， 一般在3%~4%， 而禾穀類只有1%~2%。
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