聽聲辨瓜?夏季挑選西瓜都有哪些妙招
在夏天, 吃西瓜差不多是每個人的標配。 在選西瓜的時候, 無論男女老少, 都會用到這一招:將耳朵貼近西瓜, 然後用手指敲一敲, 根據聲音辨別西瓜好不好吃。
西瓜成熟與否, 最大的不同在於果肉的密度, 簡單來說, 生西瓜果肉密度比較高, 敲起來聲音發脆, 熟西瓜果肉密度相對比較低, 敲起來就比較悶。 因此, 在購買西瓜時通過敲打不同西瓜, 輕輕拍一下或敲一下對比, 就能聽出不同。
敲西瓜判斷生熟的確有科學道理, 不過, 因為品種的不同, 西瓜皮的厚薄也有區別, 除了聽聲音, 用手指指節感受瓜皮的回應也一樣靠譜, 果肉成熟的瓜敲打起來彈性更大, 敲打瓜皮會有輕微的回彈感。
那麼除了拍打之外, 還有哪些方法能夠幫你快速準確的挑選西瓜呢?
看臍圈。
西瓜底部的圈圈, 越小越好。 相反, 底部的圈圈越大, 皮越厚, 越難吃。
看瓜蒂。
從蒂部的彎曲程度,
比重量。
憑肉眼判斷, 兩個品種相同、大小一樣的西瓜, 托起來較輕的瓜就是成熟度高的瓜, 反之瓜越重成熟度越低。 因為隨著西瓜的生長, 到後期會有相當大一部分水分被蒸騰作用消耗掉了, 從而積累了更多的糖分(沙瓤), 因此成熟西瓜的重量比同品種同樣大小的西瓜要略輕。
觀果形。
買瓜時如果遇到畸形瓜, 外觀呈“葫蘆”狀, 扁平瓜、扁頭瓜、尖嘴瓜、大肚瓜等都屬於畸形果, 西瓜狹窄的部分,