色盲飲食指南 色盲飲食注意事項

色盲飲食注意事項有哪些呢？維生素C對眼睛也十分有益。 人眼中維生素C的含量比血液中高出數倍。 隨著年齡增長， 維生素C含量明顯下降， 晶狀體營養不良， 久而久之會引起晶狀體變性。 所以要多吃維生素C含量豐富的蔬菜、水果。 下面給大家介紹一下關於色盲飲食方面的注意問題， 看清楚囉！

1、胡蘿蔔：富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等， 其中以維生素A的含量最多， 其作用和魚肝油相似。 此外， 胡蘿蔔還含有豐富的胡蘿蔔素， 可維護眼睛和皮膚的健康。

2、菠菜：含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等， 它不僅是營養價值極高的蔬菜， 也是護眼佳品。

3、番茄：含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。 因帶酸性， 所以有保護維生素C的作用， 烹煮過程中不易破壞。

4、枸杞子：含有豐富的胡蘿蔔素， 維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵等，

5、棗：營養十分豐富， 含有對人體有益的14種氨基酸， 維生素含量高出蘋果、香蕉幾十倍， 有“活維生素丸”的美稱。

6、青椒：含有豐富的維生素， 糖類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素， 是蔬菜中維生素C含量最高的。

7、杏：含有適量的維生素C及豐富的維生素A原， 還含糖、蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素B1維生素B2等， 是一種營養價值較高的水果。

8、韭菜：富含維生素A原、維生素C， 還含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、纖維素以及揮發油等。 另外， 韭菜還含有抗生物質， 具有調味、殺菌的功效。