經期能吃麵粉嗎
麵粉是日常生活中常見的食物， 應該說是最常見的食物了。 在中國北方， 人們都是以麵食為主食的， 當然不是說南方人就不吃麵食， 只是在北方人眼中， 麵粉做出來的麵食就是一日三餐所必須的。 麵粉可以分為兩種， 一種是又小麥製成的， 叫小麥粉。 還有一種價格相對比較便宜， 就是玉米粉了。 從營養價值來說， 小麥粉的營養比起玉米麵粉是比較好的。
月經期， 是所有女性的一種正常的生理現象， 眾多女性朋友都知道， 在經期來的時候， 要格外的保重自己的身體， 特別是飲食的方面要特別的注意在吃的方面是很講究的。
麵粉， 俗稱白麵， 即用小麥磨出來的粉。 按麵粉中蛋白質含量的多少， 麵粉又分為高筋粉、中筋粉和低筋粉。
麵粉， 是由小麥磨出來的， 麥粒主要由三部分組成：麥麩包裹在外約占粒重的18%-25%;麥粒賴以發芽的麥胚只占1%-2%;胚乳約占80%
。 胚乳與麥麩之間還有糊粉層粘連。 麥粒經過制粉工藝加工使麥麩、麥胚和胚乳分離並將胚乳磨細製成人們食用的麵粉。 麵粉加工是物理分離過程， 並不改變小麥胚乳原有的化學特性等。
麵粉食品蛋白質的含量和品質決定食用品質， 例如製作麵包就要用高筋小麥粉， 以求麵包體積大口感好;製作麵條、水餃就要用中強筋小麥粉以求其“筋道”、爽滑;而用低筋小麥粉製成的蛋糕鬆軟、餅乾酥脆。 可見隨著食品工業化生產的發展， 對各種專用麵粉的需求越來越高。
高筋粉， 顏色較深， 本身較有活性且光滑， 手抓不易成團狀。 比較適合用來做麵包， 以及部分酥皮類起酥點心;中筋粉， 顏色乳白，
麵粉的蛋白質含量平均在
8.5%左右， 蛋白質含量低， 麩質也較少， 因此筋性亦弱， 比較適合用來做蛋糕， 松糕， 餅乾以及需要蓬鬆酥脆口感的西點。
對麵粉識別最簡單的辦法， 就是用手抓起一把麵粉， 用拳頭攥緊捏成團， 然後鬆開， 用手輕輕掂量這個粉團， 如果粉團很快散開， 就是高筋粉;如果麵粉團在輕輕掂的過程中， 還能保持形狀不散， 則是低筋粉。
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質， 有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。 麵粉是人們的一種重要主食， 北方人更喜歡食面， 吃法花樣繁多，
餛飩;炸油條、
炸麻花;烤麵包及做麵條、疙瘩等等、還有不常吃的饢等食品不下幾十種。
吃面選什麼樣麵粉好呢?全麥粉是將整粒麥子碾磨而成， 而且不篩除麩皮。 含豐富的維他命B1、B2、B6及煙鹼酸， 營養價值很高。 因為麩皮的含量多， 如果食用太多的全麥粉宜加重身體消化系統的負擔。 如果吃一種稱為混合粉的面， 也許會好些。 家用麵粉多半是選用“包子粉、餃子粉”或者“特一粉”“精製粉”作標誌的， 一看就知道這個麵粉是幹嘛用的。 饅頭粉也是要發酵。 只不過是蒸出的饅頭要比普通麵粉好吃很多。 包包子外皮鬆軟有彈性，
麵粉與大米不同， 存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉品質要好。
這樣看來， 吃麵粉做成的麵食並不會對經期的女性造成身體上的負擔， 但是單一的食譜也是不太健康的， 日常生活中還是要搭配多種飲食的， 所以民間有“麥吃陳， 米吃新”的說法;麵粉與大米搭配著吃最好。 蔬菜也是要搭配著肉類才能發揮最好的營養價值。
