涼拌龍鬚菜的做法是什麼？

涼拌龍鬚菜的做法是什麼?

龍鬚菜又叫做石花菜， 因為與一般的蔬菜生長環境不同， 所以其中包含有很多陸地蔬菜所不含有的營養成分， 比如天然的高分子海藻多糖和一些比較特殊的微量元素， 長期食用龍鬚菜可以起到減肥的作用， 而且對於腸胃不好， 膽結石和高血糖， 高血脂等病症都有明顯的治療功效， 龍鬚菜中含有很多活動物質， 這些物質對於人體的機能具有調節的積極作用。 龍鬚菜最適合用來做成涼拌類菜肴， 尤其是在夏天， 涼拌龍鬚菜的做法非常受歡迎。

涼拌龍鬚菜的做法一：

食材明細：幹龍鬚菜， 黃瓜， 紅椒， 胡蘿蔔， 大蒜， 白砂糖， 米醋， 食鹽， 香油， 生抽， 香油， 味精， 辣椒油， 味精;

1.龍鬚菜放在清水中浸泡發漲， 然後用清水沖洗乾淨， 切成小段後放在冰箱中冷藏半個小時備用;

2.黃瓜胡蘿蔔洗乾淨， 胡蘿蔔去皮後切成細絲， 紅椒切細思備用，

3.取一個小碗， 加入適量的白砂糖， 食鹽， 味精， 米醋， 生抽， 香油和味精， 攪拌均勻製成料汁備用;

4.將做好的料汁倒在冷藏之後的龍鬚菜裡面， 再放上辣椒紅油， 攪拌均勻即可食用。

涼拌龍鬚菜的做法二：

食材明細：龍鬚菜， 生抽， 食鹽， 雞精， 白砂糖， 米醋， 大蒜;

1.龍鬚菜洗乾淨後放在燒開的水裡焯燙片刻， 直至龍鬚菜變成綠色之後撈出， 瀝幹水分備用;

2.龍鬚菜瀝幹水分之後切成小段， 加入適量的白砂糖和米醋， 攪拌均勻進行醃制;

3.大蒜剁成細末， 在裡面加入適量的清水， 生抽， 雞精和香油， 攪拌均勻製成醬汁;

4.把做好的醬汁倒在龍鬚菜裡面， 攪拌均勻即可端上桌食用。

龍鬚菜屬於海洋藻類食物， 由於它獨特的生活環境， 所以會包含有很多的泥沙， 吃起來會有點沙沙的口感， 所以最好是在進行烹飪之前將其放在清水中浸泡一段時間， 這樣做出來的涼拌龍鬚菜成品口感更好， 如果是在夏天， 可以把所有的食材都先放在冰箱中進行冷藏， 這樣在夏天吃起來會更加爽口。 涼拌龍鬚菜是夏天餐桌上的寵兒， 因為天氣燥熱， 大多數人都沒有什麼胃口， 如果這時候來上一道涼拌龍鬚菜， 不僅很獨特， 而且還能在不知不覺之中補充營養。