生活不止眼前的苟且,還有這些美食,滿意不?
一、土豆蒸排骨
食材:中型土豆1個、排骨250g、蔥2根、薑1塊、蒜2瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺
做法:
1、蔥切段、薑蒜切片, 排骨洗淨。
2、湯鍋燒水, 水開後放入蔥薑蒜, 放入排骨, 汆燙2分鐘。
3、排骨撈出, 加入料酒、生抽、蠔油抓勻, 醃制20分鐘。
4、土豆切滾刀塊, 鋪到盤中。
5、排骨鋪在土豆上, 撒上蔥絲。
6、鍋中燒水, 水開後將排骨放入蒸屜, 入鍋蒸15分鐘。
二、香酥藕片
食材:藕1節約400克, 白芝麻5克, 蒜頭1瓣, 香菜10克, 小紅辣椒1個, 五香粉5克, 家樂香炸粉20克, 幹澱粉10克, 鹽2克
做法:
1、藕刨去外皮後切成薄片, 蒜頭切成末, 香菜切碎, 小紅椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆燙1分鐘,
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、幹澱粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。
5、油溫6成熱, 將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。
6、至油穩升至8成熱時, 將藕片入油鍋複炸至呈金黃色撈出, 用廚房紙吸去表面的油。
7、倒去煎炸油, 下蒜末和辣椒圈煸炒出香味, 下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。
三、蒜蓉開背蝦
做法:
1、解凍後簡單清洗, 剪去腳和須。
2、剪刀開背, 用牙籤剔出蝦線。
3、蒜剁成蒜蓉加一點薑末, 用油炒香。
4、把炒香的蒜蓉放入蝦背, 裝盤上鍋蒸, 蒸的時候放幾片薑在盤子裡去腥。 5, 起鍋前澆上適量生抽, 燜2分鐘, 即可起鍋食用。
四、雙椒小炒雞丁
食材:
雞胸一塊、綠色尖椒一根、紅色尖椒一根、辣子雞丁醬、料酒、玉米油、白胡椒粉、鹽、糖、豆豉、幹辣椒、蔥末、蒜末。
香辣雙椒雞粒小炒的做法步驟:
1、雞胸切成小粒, 用料酒和少許鹽, 白胡椒粉醃制, 尖椒切成粒備用。
2、在碗裡倒入適量的玉米油, 半勺豆豉, 2勺辣子雞丁醬、蔥末、蒜末一起放入微波爐中高火1分鐘。
3、取出後放入醃制好的雞肉, 和幹辣椒段。
4、放入微波爐中高火微波3分鐘。
5、取出後拌勻, 把夾肉撚開。
6、反入切好的紅椒粒。
7、再放上切好的綠椒粒, 撒上少許鹽, 和一點糖提鮮。
8、最後放到微波爐中高火2分鐘, 取出拌勻即可食用。