夏季，蓮子養生藥膳

中醫認為， 蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富， 除可以構成骨骼和牙齒的成分外， 還有促進凝血， 使某些酶活化， 維持神經傳導性， 鎮靜神經， 維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。

蓮子有健腸的作用， 常吃蓮子也可改善對藥物的敏感， 另外下腹突出體型的人常吃蓮子也可改善體型調整至正常。

有關蓮子的藥膳

蓮子百合豬肉湯

蓮子、百合各50克， 瘦豬肉250克， 蔥、薑、鹽、酒、味精適量。 先將蓮子水發(去心)， 百合、瘦豬肉(切塊)洗淨後共煮， 再加入薑、酒、鹽， 用旺火燒沸，

此湯益脾胃、養心神、潤肺腎、祛痰止咳。 適用於神經衰弱、心悸失眠、肺結核低熱乾咳、慢性支氣管炎等患者， 也可以作為病後體弱的滋養補品。

蓮子紅棗桂花湯

蓮子50克， 紅棗10枚， 桂花3克， 冰糖適量。 將蓮子(去心)、紅棗(去核)放入鍋內， 文火燉90分鐘左右， 至爛熟， 加入桂花和冰糖， 稍燉片刻即成。

此湯健脾益胃， 補中氣不足， 對胃及十二指腸潰瘍病有一定療效。

（實習編輯：鄭燕君）

請輸入驗證碼