米酒小湯圓的做法是什麼

今天有人問我知不知道米酒小湯圓的做法， 一下把我問蒙了， 我幾乎都沒有聽說過這是什麼， 後來朋友和我介紹了一下， 說這是一種甜品， 很好吃， 因為小湯圓是糯米做的， 都是糧食， 而米酒也是用米釀制而成的， 放在一起煮， 會特別的清香， 加上糖會特別的好吃， 所以我就搜集了一下製作的方法， 現在也來分享給大家， 讓大家也嘗嘗這道美食

製作：

材料： 糯米400克、酒麴4克、涼開水適量、糯米粉、糖桂花。

做法：

1、準備材料；。

2、將糯米浸泡一晚， 漂洗乾淨。

3、蒸鍋裡放水， 蒸屜上墊一層紗布， 將糯米撈放在紗布上蒸熟成米飯。 。

4、蒸好後盛到容器中， 涼至30度左右。 用勺將糯米弄散攤勻， 將酒麴均勻地撒在糯米上， 儘量用勺將酒麴與糯米混合均勻。 。

5、勺輕輕壓實。 抹平表面， 中間挖出一凹陷窩， 再撒一點酒麴在裡面， 倒入一點涼開水。 。

6、容器蓋嚴， 放在30度左右的溫度下發酵。 。 24小時以後就可以打開看看，

7、糯米粉加適量水和成麵團；搓成效元宵；。

8、將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來；。

9、再加入發酵好的酒釀同煮開；

10、淋上糖桂花即可；。

這裡的原料都是從超市都可以買到的， 做起來也比較簡單方便， 這種食物適合所有人群， 不過小孩功能不是很好的人最好少吃一點比較好， 還有孕婦， 因為食物中有酒， 對胎兒發育可能不是太好， 平時多吃一些糯米小湯圓， 對身體也有好處， 希望這種米酒小湯圓的做法大家會喜歡。