豆腐燴蝦仁的做法

隨著現在生活的不斷進步， 人們對飲食的要求是越來越高了， 想要吃到放心安全營養的食物， 當然在家裡做是最好的。 今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹豆腐燴蝦仁的做法。

1.12把豆腐切成方塊， 在上面劃出格， 刀深約豆腐塊的2/3；

2.21把豆腐塊炸成金黃色；

3.把蝦用精鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、細砂糖1/8茶匙和料酒1湯匙醃漬好， 靜置20分鐘或以上；

4.薑切片， 香蔥分開蔥綠與蔥白， 均切粒；

5.開鍋， 升中火， 將蝦仁滑炒至六、七成熟， 盛起備用；

6.再開鍋， 升大火， 放薑片和蔥白， 爆香， 倒入豆腐， 爆片刻， 加高湯約1杯， 燒至湯剩下1/2左右， 點入精鹽1/2茶匙、生抽2湯匙、細砂糖1/4茶匙， 再撒胡椒粉約1/4茶匙， 兜均勻,燒片刻；

7.倒入蝦仁， 烹入白葡萄酒， 稍翻炒， 加入水澱粉2湯匙，

8.把剩下的汁澆在面上， 撒上蔥花即可。

您只要按照小編的介紹， 準備好要用的食材， 按照步驟一一開始， 相信美味的豆腐燴蝦仁一定會出自您的手筆哦。