再吃卵磷脂有哪些學問

在保健食品專櫃， 卵磷脂是最常見的一類保健品之一， 時下也有很多的老年朋友常吃卵磷脂。 那這吃卵磷脂有哪些學問呢?

專家介紹， 卵磷脂是脂溶性食品， 吃多了會儲存在身體內， 對身體不好。 因此吃卵磷脂一定要注意它每天的用量， 最好在醫生指導下服用或每天只服一次， 可以比說明書的推薦用量少一些。

卵磷脂能促進脂肪代謝， 分解多餘脂肪、防止肥胖， 軟化血管， 可以促進膽固醇的溶解和排泄， 有降血脂、預防動脈硬化及防止脂肪肝形成的作用。 因此它適合血脂高的人， 可適當補充一些， 而且它是一種營養素， 適當服用對肝腎沒有損害。 但是， 健康人無需額外補充。 如果不偏食， 正常人膳食中卵磷脂的需用量就足夠。

富含卵磷脂的食物主要有鯽魚、雞蛋黃、鵪鶉蛋、花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁、松子、榛子等堅果， 還有深海魚、大豆及豆製品、黑木耳等。

營養專家建議， 健康人多吃這些食物， 來補充卵磷脂， 比單純服用卵磷脂營養補充劑要好。

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