揭秘！教你識別“嘴癮”真相

關於“嘴癮”的真相

加拿大卡爾加里大學博士哈威·溫卡登就人們對食物的渴望做過大量研究。 他發現， 96%的女性和68%的男性犯過“嘴癮”。

下午3—6點“嘴癮”最大。 美國味覺和嗅覺研究機構莫内兒化學感覺中心瑪西亞·列文·派爾特博士發現， 突然非常想吃某種食物絕大多數發生在下午3—6點。 因為此時我們體內的血糖在降低， 人開始變得慵懶。 為了重新打起精神來， 吃點東西就成了不少人的選擇。

壓力大、女性月經前期最易嘴饞。 已有多項研究表明， 壓力大的時候， 人們對食物的抵抗能力會下降， 容易多吃。 甜食尤其能刺激大腦分泌更多的血清素， 緩解我們的焦躁不安。 女性月經前胃口大開， 也與此相關。

偏好某一口味意味著營養缺乏

其實， 偏好某一種口味也可能是你營養失衡或健康異常的信號。 中國營養學會理事長程義勇教授說， “不少口味偏好可以通過更豐富更新鮮的食物來糾正。 ”

老想吃巧克力。

可能意味著體內缺乏B族維生素， 尤其是維生素B6和B。 B族維生素能幫助人體進行新陳代謝， 一旦缺乏， 人容易感到疲勞、情緒低落。 巧克力可以通過釋放血清素讓人感知快樂。

對策：多吃富含B族維生素的食物， 如番茄、橘子、葡萄、梨等水果， 此外牛奶、豆類、堅果類、菠菜都富含維生素B。

想吃肉類。

說明體內缺乏氨基酸或鐵等礦物質不足。 很多人面對肉類和油脂散發出來的誘人香味，

對策：可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。 香菇中含有多種維生素、多糖等植物化學物， 能預防慢性疾病;芝麻也富含多種維生素、豐富的蛋白質、抗氧化物質等。 此外， 花生、大豆也是不錯的選擇。

想吃鹹的。

並不是因為他們體內缺鈉， 而是因為壓力太大。 生活中越是壓力大、疲勞的人群越愛吃鹹。 而重口味又會使味蕾變遲鈍， 導致越吃越鹹的惡性循環。

對策：其實， 許多蔬菜也含有一定的氯化鈉， 哪怕炒菜的時候不放鹽， 細心體會也能吃出一點兒鹽味兒。 程義勇說， 大家應有意識地減少鹽的攝入， 保持清淡飲食。 建議炒菜時放點醋， 用辣椒、蔥薑蒜等來提味。