關於綠皮西葫蘆你可能不知道的六件事
瑞秋·斯沃林說:“如果你需要一種萬能的水果, 沒有什麼比綠皮西葫蘆更合適的了。 不管是生吃還是烹飪, 都有很多種吃法, 而且可以吸取一些你所需要的維他命和礦物質。 綠皮西葫蘆實際上是屬於西葫蘆的一種品種, 西葫蘆在它們的外殼變得堅硬之前就被摘下來了, 跟南瓜以及冬南瓜不一樣, 下面是一些關於這種蔬菜的有趣的事實, 可能會讓你驚訝。
超低卡路里
油膩的飯菜中, 綠皮西葫蘆是道完美的輕食, 一杯西葫蘆片有大約19卡路里, 它比同分量的其他的低卡路里的綠色蔬菜比如花椰菜和球芽甘藍的卡路里含量低40%到50%。 因為它如此的萬能, 你可以用很多不同的方式去享用這個低卡路里的食物, 從炸薯條到香蒜沙司卷, 當然, 你也可以加一些味香精和香草一起烤著吃。
你可以吃它的花
儘管綠皮西葫蘆是種蔬菜, 實際上學術上來講它是一種水果,
也許對你的心臟有好處
綠皮西葫蘆含有很多的鉀, 每杯有295毫克, 也就是每日推薦攝入量的8%, 根據美國心臟協會所說, 鉀可以幫助你控制血壓, 因為它減輕了鹽對你的身體的不利影響, 研究表明提高鉀的攝入量(但是同時也要控制鉀)能夠減低中風的風險, 還可以降低得心臟病的幾率。 抗氧化維生素C在綠皮西葫蘆中的含量也很高,
你可以用它代替義大利面
當然, 你可以在你的義大利面中加入綠皮西葫蘆, 但是你也可以用它代替義大利麵條, 所謂的“西葫蘆面”是很好的一種義大利面選擇, 在廚房小工具的幫助下很容易做。 用一個曼陀林或者是螺旋的切片機, 把綠皮西葫蘆放在叉子上, 推向刀片, 或者可以採用另一種更小的也更便宜的方法, 那就是可以切成絲的削皮器, 有一個鋸齒的刀刃, 可以做很細的條。
它並不總是綠色的
你也許看見過綠色和有斑點的綠皮西葫蘆, 但是綠皮西葫蘆也有黃色的,
它有國際血統
人們認為是義大利人在美國殖民時期從南瓜中培育出了現代綠皮西葫蘆, zucca這個詞實際上在義大利語裡就是南瓜的意思, 這就是為什麼你可以在一些食譜中看到綠皮西葫蘆也可以指“義大利南瓜”。 當然, 西葫蘆存在很長一段時間了,