紅薯粉條的熱量

許多減肥的人， 在減肥期間經常會不敢亂吃東西， 拒絕一切的零食， 除了這些以外， 還要注意的就是自己在平時的一些食物的調節問題， 比如注意不能吃一些油膩的， 另外就是辛辣的， 還應該注意盡可能的在吃東西之前看一看熱量究竟高不高， 比如紅薯粉條的熱量來看一看。

紅薯粉條的熱量比較低， 100克紅薯粉條的熱量為337大卡。 紅薯粉條的熱量比較低

麵條的熱量與其他碳水化合物類食物相比， 不算是最高的。 生的麵條熱量大約是284大卡/100克， 煮熟的麵條熱量大約是109大卡/100克。

營養價值

⒈粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;

⒉粉條有良好的附味性， 它能吸收各種鮮美湯料的味道， 再加上粉條本身的柔潤嫩滑， 更加爽口宜人。 真正的綠色粉條具備紅薯的多數養身功能。

營養資訊:營養素每100克 熱量337.00大卡 碳水化合物84.20克 脂肪0.10克 蛋白質0.50克 纖維素0.60克 煙酸(毫克)0.10 膽固醇(毫克) 鎂(毫克)11.00 鈣(毫克)35.00 鐵(毫克)5.20 鋅(毫克)0.83 銅(毫克)0.18 錳(毫克)0.16 鉀(毫克)18.00 磷(毫克)23.00 鈉(毫克)9.60 硒(微克)2.18

傳統工藝

紅薯粉條的加工有以鮮薯為原料先加工成澱粉再加工成粉絲， 也可以直接以澱粉為原料加工粉條， 另外粉條加工的有傳統工藝和現代化工藝兩種，

⒈ 薯。 選表面光滑， 無病蟲害， 無青頭， 大小適中的紅薯。

2.清洗， 將選好的紅薯裝入籮筐放人水中， 把泥土、雜質洗掉， 並把紅薯兩頭削掉。

3.粉碎。 洗淨後的紅薯應及時粉碎。 採用195型12匹馬力柴油機帶動的380型或440型打粉機， 邊打邊加水， 打得越細越好， 以提高出粉率。

4.過濾。 用0.7~1.5米吊漿布過濾， 要過濾2次。 初次溶液對稀一些， 第二次對濃一些， 過濾液入池2天后， 把池內水放盡， 加入原來水量的1/3攪拌， 再過濾一次， 將過濾液進入小池沉澱。

5.曝曬:當池內全部澄清， 把水排盡， 取出表層油粉後， 把下層澱粉取出吊成粉砣， 放在曬場上曝曬。 當粉砣內水分蒸發一半時， 把粉砣切成若干份曝曬。 曬場設在背風向陽的地方， 以防灰塵污染。