雞蛋和蒜可以一起吃嗎

雞蛋營養價值很高， 老少咸宜， 都是老百姓飯桌不可或缺的一道特色美食。 每日一個雞蛋針對大伙兒而言充足了， 不應多食。 蒜帶有防癌物質， 常常服用有健康保健作用。 那麼生雞蛋和蒜能一起吃嗎?

生雞蛋和蒜能一起吃嗎

1、蛋白

生雞蛋含豐富多彩的高品質蛋白質， 每豪克生雞蛋含12.7克蛋白， 二只生雞蛋含有的蛋白大概等于3兩魚或豬瘦肉的蛋白。 雞蛋蛋白質的吸收率在牛乳、生豬肉、牛羊肉和稻米中也最大。

2、人體脂肪

生雞蛋每豪克含人體脂肪11.6克， 大多數集中化在雞蛋黃中， 以脂肪酸為多， 人體脂肪呈乳融狀， 易被身體消化吸收。

蒜的營養成分

1、蒜具備消炎除菌的功效， 常吃蒜能夠降低血脂， 降血壓和降血脂。

2、據科學研究發覺， 把蒜和小量維他命放到一起， 可造成一種稱為“蒜胺”的物質， 能提高維生素的作用。

因為雞蛋的營養豐富多彩， 除開帶有蛋白和人體脂肪外，

還帶有豐富多彩的維他命， 因而， 生雞蛋和蒜能一起吃。

多吃一些的普遍錯誤觀念

錯誤觀念之一：生雞蛋與白砂糖同煮

許多地區有吃紅豆糖水雞蛋的習慣性。 實際上， 生雞蛋和白砂糖同煮， 會使雞蛋蛋白質中的碳水化合物產生葡萄糖基磷酸氫鈣的結合物。

這類物質不容易被身體消化吸收， 會對身心健康造成欠佳功效。

錯誤觀念之二：雞蛋更有營養成分

許多人覺得， 生吃雞蛋有潤肺止咳及滋養聲線作用。 實際上， 生吃雞蛋不但不環境衛生， 非常容易造成病菌感染， 并且并不是更有營養成分。 雞蛋里帶有抗生物素蛋白質， 影響食材中生物素的消化吸收， 非常容易使人體出現食欲不佳、渾身無力、肌肉疼痛、皮膚感染、脫眉等“生物素缺乏癥”。 雞蛋的蛋白質結構高密度， 并帶有抗胰蛋白酶， 有很絕大多數不可以被身體消化吸收， 只能煮開后的蛋白才越來越綿軟， 才更有利于身體消化吸收(消化吸收食品)消化吸收。 此外， 雞蛋也有獨特的腥味兒，

也會造成神經中樞抑止， 使唾沫、胃酸和腸液等消化酶的代謝降低， 可能會導致食欲不佳、消化不良。 因而， 生雞蛋要經高溫煮開后再吃， 不必吃未成熟的生雞蛋。

錯誤觀念之三：孕婦多吃一些愈多愈好

孕婦在分娩全過程中精力耗費大， 消化作用變弱，

肝臟祛毒作用減少， 很多服用之后造成 肝、腎的承擔加劇， 造成不良影響。 吃入過多蛋白， 還會在腸胃造成很多的氨、酚等化合物， 對身體的危害挺大， 非常容易出現腹部脹悶、頭暈眼花、四肢乏力、昏迷等病癥， 造成 “蛋白中毒了綜合癥”。 蛋白的攝取應依據身體對蛋白的消化吸收、消化吸收作用來測算。 一般狀況下， 孕婦每日吃3個上下的生雞蛋就充足了。