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黃瓜片湯的做法


黃瓜片湯的制作材料:

主料:黃瓜100克

輔料:蝦仁50克

調料:醬油10克,鹽2克,味精3克,姜汁1克,姜3克


教您黃瓜片湯怎么做, 如何做黃瓜片湯才好吃

1. 將蝦干用沸水浸泡洗凈;

2. 蝦干放入碗中加清水與姜片, 上屜蒸10分鐘;

3. 黃瓜洗凈, 切成4厘米長、1.3厘米寬、0.3厘米厚的片;

4. 湯鍋置火上, 放入高湯, 將蝦干碗內的水潷去四分之三, 余下的水和蝦干一起放入湯鍋內;

5. 加入醬油、味精、姜汁, 待湯沸后, 撇去浮沫;

6. 起鍋盛入湯盆內即成。


黃瓜片湯的制作要訣:

本品需高湯約250克, 如果沒有高湯可用清水代替。


功效:

1. 黃瓜, 古時叫胡瓜, 又叫王瓜, 刺瓜;

2. 現代研究, 黃瓜含纖維素, 能促進膽固醇的排泄和腸道腐敗食物的排出;

3. 鮮黃瓜還含有丙醇二酸, 可抑制糖類物質轉變為脂肪, 因而能減肥輕身;

4. 中醫認為, 黃瓜葉甘, 性涼;

5. 黃瓜有清熱利尿, 解毒輕身之功效;

6. 可用于治熱病煩渴、咽喉腫痛、目赤、吐瀉等癥;

7. 還有資料報道, 黃瓜還可作美容劑;

8. 有些國家的人們慌里慌張將黃瓜洗凈, 去瓤、籽, 搗爛擠汁, 用來清潔和保護皮膚;

9. 也有用搗碎的黃瓜來舒展臉上的皺紋。


小帖士-食物相克:

蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果, 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食, 不僅會降低蛋白質的營養價值, 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃, 引起人體不適, 出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。 海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。