無肉不歡的肉食控看過來！讓這些超橫的肉菜滿足你的胃口和靈魂吧
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菜單
1.美味烤豬排2.香草烤雞腿
3.黑胡椒芝士烤蝦
4.孜然牙籤肉5.香辣花蛤
美味烤豬排
圖文|心美食
原料：
麵粉100g、鹽1小勺、胡椒粉少量、雞蛋1個、豬排3塊、麵包糠100g、生薑1塊
做法：
1、豬排洗淨用廚房紙巾吸幹表面水份
2、用刀背拍松肉質
3、肉排表面用生薑片擦抹一遍撒上鹽和胡椒粉醃制片刻
4、鍋燒熱放適量的油， 再倒入麵包糠小火炒制
5、炒至金黃色即可
6、擱置備用
7、豬排放入麵粉中兩面均勻沾上麵粉， 抖去多餘的麵粉
8、再放入雞蛋液中兩面都裹上一層蛋液
9、再放入炒好的麵包糠中
10、兩面都裹上一層厚厚的麵包糠
11、全部都裹好
12、烤箱預約160度烤20分鐘即可
13、出爐， 切成條狀
14、裝盤， 再配上點自己喜歡的蔬菜
15、擠上沙拉醬、番茄醬開吃吧（其實不需要醬也好吃）
16、開吃！美味的烤豬排
小竅門：
根據自家烤箱調節溫度， 眼睛盯著點別烤糊了
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香草烤雞腿
麥子老媽
洋蔥1個、雞腿4個、蒜瓣2個、黑胡椒碎少許、幹迷迭香少許、蠔油2勺、料酒2勺、鹽少許、雞粉少許、油漬番茄適量、幹百里香少許
雞腿洗淨瀝過水份
把雞腿劃開以便醃制入味
放入料酒、鹽、蠔油、雞粉、黑胡椒碎和油漬番茄的橄欖油拌勻
裝入保鮮袋中醃制過夜
洋蔥、蒜瓣切小墊在烤盤底
把醃制好的雞腿放在洋蔥上
加入少許鹽、黑胡椒碎、油漬番茄， 撒上幹百里香、迷迭香
放入預熱好的烤箱180度烤50分鐘左右
成品圖
醃制時間久點， 雞腿會更加入味
黑胡椒芝士烤蝦
天國的女兒
鮮蝦10只、蒜蓉1勺、黑胡椒碎1勺、鹽少許、馬蘇里拉芝士適量
蝦去蝦須蝦線， 從背部劃開一刀。
用刀稍稍拍扁。
開背處抹上少許鹽、灑上黑胡椒碎、蒜蓉放入烤盤中。
再放上馬蘇里拉芝士， 灑上香蔥碎， 入預熱好的烤箱180度20分鐘左右。
成品
烤制時間根據蝦的大小酌情增減。
孜然牙籤肉
眉兒
豬梅花肉大約500克、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、蜂蜜適量、植物油適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、白胡椒粉適量、澱粉適量、五香粉適量
選取豬梅花肉， 我讓賣家幫我先切成大片。
然後去除肥油部分， 再改刀切成大拇指指甲大小的小方塊， 放入大碗中。
加入0.5小勺鹽、1小勺五香粉、0.5小勺白胡椒粉、2小勺孜然粉、1小勺辣椒粉。
再加入2大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蠔油、3大勺料酒、2大勺植物油、1大勺蜂蜜、1大勺澱粉攪拌均勻， 用手按摩一會， 蓋上保鮮膜冷藏醃制4小時。
取一小把牙籤放在水裡浸泡半小時。
將醃制好的肉取出用牙籤依次穿好，
烤盤鋪錫紙， 將牙籤肉平鋪放入烤盤內， 表面刷植物油， 烤箱預熱190度。
將牙籤肉放入烤箱中層烤制20分鐘。 先烤4~5分鐘取出， 表面撒白芝麻、孜然粉、辣椒粉再繼續烤制一會， 再取出翻面刷植物油、撒白芝麻、孜然粉、辣椒粉繼續烤制熟透。
1、醃制調料根據自己口味調整， 我這個辣椒粉是做辣白菜用的韓國辣椒粉， 顏色很紅但是不辣， 主要是孜然味道比較突出。 2、烤制溫度根據自家烤箱調整。 3、牙籤要提前用水浸泡。 4、醃制時間最少2小時以上， 要不然不入味。
香辣花蛤
花蛤500克、金針菇適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、剁椒適量、小米椒適量、大蒜適量、姜適量、白胡椒粉適量、植物油適量
這道菜大蒜要多一些切成末，
金針菇切去尾部清洗乾淨。
取2大勺剁椒， 5個小米椒切碎。
取一容器我用的披薩盤， 上面鋪上錫紙， 將金針菇平鋪在上面。
炒鍋燒熱加入多一些的植物油， 下入蒜末和薑末煸炒出香味， 然後下剁椒、小米椒、生抽、蠔油、料酒、白胡椒粉繼續煸炒一會， 待用。
煮鍋燒開水下入花蛤煮約一分鐘， 只要看見有幾個花哈剛剛開口就馬上控水撈出來， 這時候有一些沒有完全開口的花蛤用手掰開就好， 不要煮太久。
將花蛤均勻的擺在金針菇上面。
將炒過的調料連同湯汁用小勺澆在花蛤上。
烤箱預熱190度， 中層烤約8~10分鐘。
1、關於花蛤吐沙的問題， 我們這裡菜市場買回來就已經是吐好沙的， 如果有沙的話可以將花蛤放在水裡，
