挑選優質黑米要掌握四個訣竅

如何挑選黑米?現在人們的生活條件越來越好， 所以說健康飲食的觀念也在增強， 因此， 在飲食選擇上也希望能夠選到最利於身體健康而最優質的食物。 黑米， 是一種很養生的食材， 很多人家中都會常備， 但是在選購的時候， 卻比較疑惑怎樣的才是優質黑米， 下面就為大家講講挑選黑米的技巧。

第一、看黑米的顏色

正宗的黑米表面是黑色， 裡面實際是白色， 而且顏色也是深淺不一， 像百穀一品的黑米就是這樣， 雖然每一粒都很飽滿， 但是顏色方面卻並不像某些黑米那樣黑， 這才是真正的黑米。

第二、聞黑米的味道

無論什麼物品， 真正的自然物都是有一定味道的， 養生專家指出， 抓出一把百穀一品的黑米靠近鼻翼， 能夠很明顯的聞到米香的味道， 而且做出來的米味道非常清香， 而染色米則相反， 不僅沒有米香， 反而有異味。

第三、摸黑米的表面

很多人在選購百谷一品黑米的時候能夠明顯摸到表面的不平， 這是因為正宗的黑米都是糙米， 而糙米表面有溝， 而造假的米則是光滑的。

第四、搓一搓， 看是否掉色

養生專家指出， 黑米的表面雖然是黑的， 但是卻不掉色， 只有水洗的時候才會掉色， 而染色之後的黑米則不， 會出現不同程度的掉色， 所以建議大家在選購的時候最好搓一下， 如果賣家不允許， 則要警惕是假的黑米。

上面就是挑選優質黑米的方法和技巧， 其實不僅僅是挑選黑米需要注意這些問題， 在很多食物挑選問題上我們都不可以忽視， 因為正確的挑選這些食物， 才可以發揮它給身體帶來的營養功效。