這幾種肉類你會切嗎

這幾種肉類你會切嗎?現在的生活水準是一天比一天好， 那麼對於肉類的需求也是不斷的上漲， 但是對於各種肉類你知道如何切菜好嗎?針對這一問題我們請專家為我們指點迷津。

豬肉：豬肉要順著肉的紋理切。 也就是說， 要和肉的紋理呈水平線， 切出來的肉片， 紋路呈“川”字狀。 (如果你像切牛羊肉那樣， 逆著豬肉的紋理切， 炒出來的肉會散碎。 )

牛羊肉：牛羊肉要逆著肉的紋理切。 也就是說， 刀和肉的紋理呈90度的垂直。 切出來的肉片， 紋路呈“井”字狀。 (如果順著紋理切， 很容易咬不動)

雞肉：雞的肉質比較嫩，

這幾種肉類你會切嗎， 專家解釋說其實教大家肉的切法就是希望大家可以在炒菜的時候肉的形狀不太容易變形變碎還香甜可口入味， 希望對您的飲食生活有所幫助。