蒜泥白肉的家常做法有什麼
雖然很多人不喜歡吃蒜, 但是蒜不僅僅是用做香料的, 還是可以用來做主菜的, 在很多飯店就有蒜泥這個菜。 但是單純的吃蒜泥很多人都不喜歡的, 畢竟蒜的味道還是蠻重的, 所以有很多的蒜泥炒菜之類的搭配。 不知道有沒有人吃過蒜泥白肉, 這個菜很有特色的, 是屬於一道家常菜, 但是很多人在家從來沒有吃過, 反而去飯店吃這個菜, 所以有必要向大家介紹這個蒜泥白肉的家常做法。
健康功效:
五花肉:補腎、滋陰、益氣
黃瓜:利水、清熱、解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
菜譜做法:
1.五花肉用清水浸泡2小時泡出血水後瀝幹備用
2.鍋內做水, 水熱後(大約70度左右)下入五花肉(如有血沫析出需撇淨)
3.水開後下入調料和黃酒轉中小火煮制約30-40分鐘, 煮好後撈出晾涼放入冰箱冷藏1小時以上
4.大蒜搗成(或用壓蒜器)蒜泥, 加入肉湯和鹽拌勻
5.加入剩下的調料拌勻後製成蒜泥味汁
6.冷藏好的白肉取出後切片兒
7.黃瓜洗淨後用削皮刀削成薄片
8.和肉片搭配卷起
9.裝盤後淋入蒜泥味汁製作完成
上面的就是關於這道菜的做法, 其實很簡單的, 可以在家裡試試, 一定會很美味的。