冬至進補有什麼講究
冬至進補有講究
“今年冬令進補, 明年三春打虎”, 這一諺語流傳已久。 又是一年冬至, 工作之餘的人們不要忘了給自己的身體補一補。
冬令進補是我國歷史悠久的民間習俗之一。 中醫雲:“萬物皆生於春, 長於夏, 收于秋, 藏於冬, 人亦應之。 ”古人認為, 冬三月是“生機潛伏、陽氣內藏”的季節, 應講究“養藏之道”。 也就是說, 冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時機。 冬天人們食欲大增, 脾胃運化轉旺, 此時進補能更好地發揮補藥的作用, 投資少、見效快。 事實證明, 冬令進補不僅能調養身體, 還能增強體質, 提高機體的抗病能力。
那麼, 冬令進補應選在什麼時間最好呢?有三種說法:一是在立冬後至立春前;二是在冬至前後;三是三九天。 有關專家認為, 在冬至前後進補為最佳。
冬至日是一年中白天最短、黑夜最長的一天。
當然, 冬令進補時間的選擇因人而異。 患有慢性疾病又屬於陽虛體質的人需長時間進補, 可從立冬開始直至立春;體質一般而不需大補的人, 可在三九天集中進補。 因此, 民間早就有“夏補三伏、冬補三九”的說法。 至於補什麼, 如何補, 最好還是請教醫生。
食補更重要
專家介紹說, 進補方法主要有兩種:一是食補、二是藥補。 俗話說:“藥補不如食補”, 食補在冬季調養中尤為重要。
冬季氣溫過低, 人體為了保持一定的熱量, 必須增加體內糖、脂肪和蛋白質等物質的分解,
同時, 寒冷也影響人的泌尿系統, 促使排尿增加, 較多的鈉、鉀、鈣等無機鹽隨尿排出, 因此要補充相應的食物。 專家建議, 在多吃蔬菜的基礎上, 適當增加動物內臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品。 有條件的還可多吃甲魚、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉等食品, 這些食品味道鮮美, 富含脂肪、蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養成分, 不僅能補充因寒冷而過度消耗的熱量, 還能益氣養血, 對身體虛弱者尤為適宜。
缺啥補啥, 人們應該根據自己的體質情況, 考慮去醫院確診屬於哪類症候, 再選擇相應的補藥, 使補得其所,
吃三種功能的食物
一要有保溫功能, 即多吃能增加熱能供給, 富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物, 包括肉類、蛋類、魚類及豆製品等。
二要有禦寒功能, 醫學研究表明, 人怕冷與其體內缺乏礦物質有關。 因此, 應注意補充礦物質。 中國人一般以“五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”。 只要不偏食, 就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求。
特別怕冷的人可多補充一些邊根帶皮的蔬菜。 專家認為, 這類蔬生長在土壤裡, 其根部和皮殼中含有大量的礦物質及營養素。
三要有防燥功能, 冬季氣候乾燥, 人們常有鼻幹、舌燥、皮膚乾裂等症狀, 補充維生素B2和維生素C十分必要。 維生素B2多存於動物的肝、蛋、乳中;維生素C主要存在於新鮮蔬菜和水果中。